نصائح صحية للاستمتاع بوجبة طعام آمنة خارج المنزل!

أرسل إلى صديق طباعة

HealthDay News : 12-Jun-2017

من شأن تناول الطعام خارج المنزل أن يزيد من خطر الإصابة بالتسمم. وفي هذا الصدد تقدم الأكاديمية الأمريكية للتغذية والحمية النصائح التالية للاستمتاع بوجبة طعام صحية وآمنة خارج المنزل:

  • تنظيف الشواية بالماء الحار والصابون قبل استخدامها.
  • تنظيف اليدين قبل وبعد تحضير الطعام، واستخدام سائل تعقيم كحولي في حال عدم القدرة على استخدام الماء والصابون.
  • إذابة الجليد عن الأطعمة بوضعها في البراد أو المايكروويف.
  • عدم نقع اللحوم في الخل في درجة حرارة الغرفة، وإنما ينبغي وضعها في البراد، والتخلص من الخل بعد الانتهاء من نقع اللحم وتجنب إعادة استخدامه مرة ثانية.
  • استخدام حافظة طعام مزودة بكمية كبيرة من الثلج للحفاظ على الطعام بدرجة حرارة 4 مئوية أو أقل. كما ينبغي تنظيف الحافظة بشكل جيد بعد كل استخدام.
  • تجنب إعادة استخدام الأوعية والصحون التي وُضعت فيها اللحوم النيئة قبل تنظيفها بشكل جيد. والأمر ذاته ينطبق على الملاعق والسكاكين.
  • استخدام ميزان حرارة خاص بالمأكولات للتأكد من طهي اللحوم بشكل مناسب. ينبغي أن تصل درجة الحرارة الداخلية للكفتة والكباب إلى 75 درجة مئوية على الأقل.
  • إذا كانت درجة حرارة الطقس أو الغرفة تزيد عن 30 درجة مئوية، فينبغي التخلص من أي طعام يبقى خارج البراد لمدة تزيد عن ساعة واحدة.

هيلث داي نيوز، ديانا كوهنلي

Copyright © 2017 HealthDay. All rights reserved.URL:http://consumer.healthday.com/Article.asp?AID=723268

-- Diana Kohnle

تاريخ آخر تحديث: الثلاثاء, 13 حزيران/يونيو 2017 12:00