الخضروات الصيفية مع صلصة الأعشاب الخضراء

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. لإعداد الخضروات : يُحمّى الزيت وأوراق الغار في قدرعلى نار متوسطة الحرارة حتى تظهر رائحته أيّ لحوالي دقيقة. ثم يُضاف إليه البصل والزعتر والثوم والمريمية؛ ثم يُغطى ويُطهى و لا يُحرّك، أيّ لمدة 3 دقائق. ثم يُوضع الجزر والبطاطس والفاصوليا والطماطم والفلفل و الكوسة على أعلاه بدون تحريك. ثم يُضاف إليه الملح والفلفل ويُصبّ باقي عصير الطماطم على الخضروات. ثم يُغطى ويُطهى حتى تلين الخضروات، أيّ من 40 إلى 60 دقيقة. بعد مضي 30 دقيقة، إذا كان القدر يبدو جافاً، يُضاف القليل من الماء.
  2. لإعداد صلصة الأعشاب الخضراء: يُخلط الريحان والبقدونس والبردقوش والثوم والزيت في الخلاط. و بينما يعمل الخلاط يُضاف الماء تدريجياً حتى تُصبح الصلصة سلسة ودسمة. ثم تُنقل الصلصة إلى زبدية أخرى، ويُضاف إليها الكبر وتُتبل بالملح.
  3. تُزال أوراق الغار و الزعتر من الخضروات. ثم يُقدّم مع صلصة الأعشاب الخضراء.



 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 5 يوليو 2013

الاختصاص