شوربة الدجاج

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
شوربة الدجاج - كافة
  • تكفي لستة أشخاص. حوالي كوب و نصف لكل شخص.
  • وقت التحضير: 45 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: ساعة.

المقادير

  • ملعقة طعام من زيت الكانولا.
  • بصلة كبيرة صفراء، مُقطعة إلى مكعبات.
  • حبتان من الكرفس.
  • 3 حبات من الثوم المفروم.
  • حبتان من التفاح المُقشّر و المُقطّع إلى مكعبات.
  • ملعقة شاي و نصف من مسحوق الكاري.
  • نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة شاي من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون.
  • 6 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
  • نصف كوب من أرز بسمتي.
  • 340 غراما من أصدر الدجاج مُقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • كوب من حليب جوز الهند قليل الدسم.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة شاي من الملح.
  • ربع ملعقة شاي من الفلفل المطحون.
  • 3 ملاعق طعام من شرائح اللوز المُحمص (اختياري).

طريقة التحضير

  1. يُحمّى الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة. ثم يُضاف البصل والكرفس والثوم؛ و يُطهى و يُحرك حتى يلين، أيّ لحوالي 5 دقائق. ثم يُضاف التفاح ومسحوق الكاري والكمون و الكزبرة والزنجبيل ويُطهى مع التحريك، حتى يلين التفاح، أيّ لحوالي دقيقتين. ثم يُضاف المرق والأرز و يُغلى. ثم تُخفض الحرارة حتى ينضج و يُغطّى لمدة 12 دقيقة.
  2. ثم يُضاف الدجاج ويُطهى حتى ينضج الدجاج ويلين الأرز، أيّ من 8 إلى 10 دقائق إضافية. ثم يُضاف حليب جوز الهند و يُغلى. ثم يُبعد عن الفرن ثم يُضاف إليه عصير الليمون والملح والفلفل. و يُزيّن باللوز.




نصائح وملاحظات

  • نصائح:  يوجد مسحوق الكاري الحار  في قسم التوابل في معظم المتاجر وهو يضيف مستوى جيد من الحدودية (الحرارة). يمكن استبدال مسحوق الكاري بانتظام للحصول على حساء سخونته معتدلة.
  • لتحميص الجوز المطحون: يوضع الجوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة و يُحرّك باستمرار من دقيقتين إلى أربع دقائق.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 230 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون و 38 ميليغراما من الكولستيرول و 25 غراما من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المُضافة و 20 غراما من البروتين و غرامان من الألياف و 284 ملغ من الصوديوم و 128 ملغ من البوتاسيوم.
  • حصص الكربوهيدرات: 2
  • البدائل: 1 من النشا و نصف من الفاكهة و 2 من اللحوم الخالية من الدهون و 1 من الدهون.

 

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission.


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 5 يوليو 2013

الاختصاص