الأرز البني المطبوخ بالكاري مع العدس

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
الأرز البني المطبوخ بالكاري مع العدس - كافة
  • يكفي لأربعة أشخاص. كوب و ربع لكل شخص.
  • وقت التحضير: 5 دقائق.
  • الوقت الإجمالي: ساعة.




المقادير

  • ملعقة طعام من الزبدة.
  • كوب أرز بسمتي.
  • أربعة أكواب و ربع من الماء.
  • كوب من العدس البني.
  • 4 فصوص ثوم مُقشّرة.
  • عود قرفة.
  • 113 غراما من الزنجبيل الطازج المُقشّر.
  • ملعقة طعام من مسحوق الكاري.
  • نصف ملعقة شاي من الملح.
  • 4 حبات بصل أخضر مُقطّعة إلى شرائح.




طريقة التحضير

  1. يُوضع رف الفرن في الجزء الثالث و يُسخّن على 350.
  2. تذوّب الزبدة على نار متوسطة؛ ثم يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك، حتى يتحمص قليلاً، أيّ لحوالي دقيقة و نصف.  ثم يُضاف مسحوق الكاري و يُحرّك لحوالي 15 ثانية ثم يُضاف الماء ثم العدس والثوم والقرفة والزنجبيل والملح؛ ثم يُترك على النار حتى يغلي.
  3. يُغطّى القدر. ثم يُنقل القدر إلى الفرن و يُترك على النار حتى يلين الأرز والعدس و يمتصّ كل الماء، أيّ من 50 إلى 55 دقيقة. ثم يُفرّق باستخدام شوكة ثم تُبعد القرفة وشرائح الزنجبيل. ثم يُقدّم الطبق و يُزيّن بالبصل الأخضر.

 


نصائح وملاحظات

  • ملاحظة: إنّ معجون الكاري الأحمر هو مزيج من الفلفل الحار والثوم والليمون والخولنجان (جذر له نكهة مشابهة للزنجبيل). يوجد معجون الكاري في جرار أو علب في قسم الأغذية الآسيوية في المتاجر.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 348 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون و 8 ملغ من الكولسترول و 62 غراما من الكربوهيدرات و 0 غرام من السكريات المضافة و 16 غراما من البروتين و 13 غراما من الألياف و 327 ملغ من الصوديوم و 578 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: حمض الفوليك (65٪ من القيمة اليومية) والألياف (54٪ من القيمة اليومية) والحديد (30٪ من القيمة اليومية).
  • حصة الكربوهيدرات: 3 1/2
  • البدائل: 3 1/2 من النشا و 1 1/2 من اللحوم الخالية من الدهون و 1/2 من الدهون.

 

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission.


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 6 يوليو 2013