البروكلي مع الأوركيتا

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
البروكلي مع الأوركيتا - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص. حوالي كوب وثلثي الكوب لكل شخص.
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة.




المقادير

  • 453 غراما من البروكلي.
  • ملعقتا شاي من زيت الزيتون البكر.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة شاي من إكليل الجبل المُجفف.
  • ربع ملعقة شاي من مسحوق الفلفل.
  • 5 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج منخفض الصوديوم أو من الماء.
  • 226 غراما من المعكرونة.
  • ثمن ملعقة شاي من الملح.
  • فلفل طازج مطحون.
  • ربع كوب من الجوز المفروم المُحمّص.




طريقة التحضير

  1. يُغلى البروكلى في قدر كبير لحوالي دقيقة. ثم يُشطف بالماء البارد و يُفرم.
  2. يُخلط الزيت والثوم وإكليل الجبل و مسحوق الفلفل الأحمر في زبدية كبيرة على نار متوسطة الحرارة، حتى تفوح رائحته، أيّ لحوالي دقيقة. ثم يُضاف المرق (أو الماء) و يُغلى. ثم تُضاف المعكرونة و البروكلي إلى القدر. ثم تُرفع حرارة الفرن و يُبعد الغطاء و يُطهى حتى تصبح المعكرونة لينة وتمتص معظم السائل، أيّ من 15 إلى 18 دقيقة. ثم ُيرش عليه الملح والفلفل.
  3. يُوضع الطعام في زبدية و يُقدّم و يُرشّ عليه الجوز.




نصائح وملاحظات

  • لتحميص الجوز المفروم، يُطهى في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة المنخفضة، و يُحرّك باستمرار، حتى تظهر رائحته من دقيقتين إلى 4 دقائق.




معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 342 سعرة حرارية و 9 غرامات من الدهون و0 ملغ من الكولسترول و 56 غراما من الكربوهيدرات و 15 غراما من البروتين و 9 غرامات من الألياف و 686 ملغ من الصوديوم و 168 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (175٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ) (173٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 3
  • البدائل: 2 من النشا و 2 من الخضار و 2 من الدهون. 

 

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission.


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 6 يوليو 2013