دجاج الكاري بالزبادي

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  • تكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة.




المقادير

  • ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر.
  • فصي ثوم.
  • حبة بصلة مفرومة.
  • شريحتان من صدر الدجاج بدون جلد و عظم.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة شاي ونصف من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاث أرباع ملعقة شاي من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة شاي من الهيل المطحون.
  • ثمن ملعقة شاي من مسحوق الفلفل.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من المشمش المُعلّب.
  • كوبان من الزبادي خالي الدسم.
  • ملعقتا طعام من نشا الذرة.
  • ملح و فلفل لإضافة نكهة.




طريقة التحضير

  1. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة  ثم يُشوّح الثوم والبصل حتى يصبح لونهما ذهبيا. ثم يُضاف الدجاج ويُقلى حتى يُصبح لونه بنياً . ثم يُضاف الماء والكزبرة والزنجبيل و الكمون والهيل و الفلفل و الزبيب و المشمش. ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج، أيّ من 15 إلى 20 دقيقة، و يُحرّك حتى يتبخّر معظم السائل.
  2. ثم يُضاف الزبادي تدريجيا إلى نشا الذرة و يُقلّب ثم يُوضع الخليط في المقلاة و يُحرّك حتى تصبح الصلصة سميكة. يجب ألاّ تغلي الصلصة. ثم يُضاف إليها الملح والفلفل.




معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 314 سعرة حرارية و 7 غرامات من الدهون و 40 ملغم من الكولسترول و 45 غراما من الكربوهيدرات و 21 غراما من البروتين و  غرامان من الألياف و 208 ملغ من الصوديوم و 658 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: الكالسيوم (27٪ من القيمة اليومية) و السيلينيوم (21٪ من القيمة اليومية) والبوتاسيوم (19٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 3
  • البدائل: 2 من الفاكهة و 1 من الحليب قليل الدسم و 1/2 من الخضار و 2 من اللحوم الخالية من الدهون  و1/2 من الدهون.

 

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission.


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 6 يوليو 2013