الستيك الميلاني

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
الستيك الميلاني - كافة
  • يكفي لأربعة أشخاص. شريحة ستيك و كوب ونصف من السلطة لكل شخص.
  • وقت التحضير:45 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.




المقادير

  • 4 حبات طماطم مفرومة.
  • نصف كوب من البصل الأحمر مُقطّع إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة شاي من الملح.
  • بيضة بالإضافة إلى بياض بيضة واحدة.
  • نصف كوب من فتات الخبز الجاف.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان.
  • ملعقتا طعام من البقدونس المفروم.
  • 453 غراما من الستيك الكوبي مُقطّع إلى أربع شرائح.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.
  • 6 ملاعق شاي من زيت الزيتون البكر.
  • 4 أكواب من الجرجير المفروم.
  • ثلاثة أرباع كوب من أوراق الريحان مُقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون بالإضافة إلى شرائح ليمون للتزيين.




طريقة التحضير

  1. يُخلط الطماطم والبصل و ربع ملعقة الملح  في زبدية كبيرة.
  2. يُخفق البيض وبياض البيض في زبدية. ثم يُخلط فتات الخبز والجبن المبشور والبقدونس (في حال الاستخدام) في زبدية أخرى. ثم يُوضع على الستيك ما تبقى من الملح و ربع ملعقة شاي من الفلفل. ثم تُغمس كل قطعة في البيض، ثم تُغمس في فتات الخبز.
  3. تُحمّى ملعقتي شاي من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ثم تُضاف شرائح اللحم وتُطهى حتى يصبح لونها بنيا على أحد الجوانب، أيّ لحوالي 3 دقائق. ثم تُقلّب شرائح اللحم وتُضاف ملعقة شاي من الزيت وتُطهى حتى تنضج شرائح اللحم أيّ من 3 إلى 4 دقائق إضافية. ثم تُوضع في طبق و تُلف بالقصدير.
  4. ثم يُضاف ربع كوب من الجبن إلى خليط الطماطم. ويُضاف ما تبقّى من الفلفل والزيت، والجرجير والريحان وعصير الليمون. ثم تُقدّم شرائح اللحم على سلطة الجرجيربالطماطم. و تُزيّن بشرائح الليمون.




نصائح وملاحظات

  • نصيحة: ينبغي استخدام مقشرة الخضار عند بشر الجبن الإيطالي القاسي، مثل البارميزان أو البيكورينو أو الرومانو.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 348 سعرة حرارية و 17 غراما من الدهون و 130 ملغ من الكولسترول و 14 غراما من الكربوهيدرات و 35 غراما من البروتين و  غرامان من الألياف و 581 ملغ من الصوديوم و 339 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (أ) (30٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) والحديد (25٪ من القيمة اليومية) و حمض الفوليك (16٪ من القيمة اليومية) والكالسيوم (15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1/2 من النشا و 1 من الخضار و 4 من اللحوم متوسطة الدهون.

 

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission.


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 17 يوليو 2013