اليخنة الهندية بالخضار

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُحمّى الزيت على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنياً، أيّ من 5 إلى 6 دقائق. ثم يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك أيّ لحوالي دقيقة. ثم تُضاف بذور الكمون والكمون المطحون والكزبرة والقرفة والهيل والفلفل و تُطهى؛ من 30 إلى 60 ثانية. ثم يُضاف البطاطس والماء والملح؛ و يُطهى حتى ينضج. ثم يُغطى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
  2. ثم يُضاف الحمص والطماطم والجزر و يُحرّك. ثم تُخفض حرارة الفرن و يُضاف على القدر نصف كوب ماء، إذا لزم الأمر، و يُطهى حتى يلين البطاطا، أيّ من 30 إلى 35 دقيقة. ثم تُضاف إليه الكزبرة تُقلّب. ويُقدم الطبق مع اللبن الزبادي، حسب الرغبة.



 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 17 يوليو 2013