اليخنة الهندية بالباذنجان الحار و الزهرة

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُسخّن قدر على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف مسحوق الكاري والجارام ماسالا وبذور الخردل و يُحمّص حتى يغمق لون التوابل، أيّ لحوالي دقيقة. ثم يُنقل الخليط إلى زبدية صغيرة.
  2. يُضاف الزيت والبصل والثوم والزنجبيل والملح إلى القدر وتُطهى حتى تلين، أيّ من 3 إلى 4 دقائق. ثم يُضاف الباذنجان و الزهرة والطماطم والحمص والماء والتوابل المتبقيّة. و تُطهى حتى تنضج، وتُخفض حرارة الفرن حتى تلين الخضروات، أيّ من 15 إلى 20 دقيقة. ثم يُوضع مع كل حصة مغرفة من الزبادي، حسب الرغبة.



 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 17 يوليو 2013