لفائف الخس بلحم الديك الرومي و التوابل الخمسة

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
لفائف الخس بلحم الديك الرومي و التوابل الخمسة - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص. كأس و ربع من الحشوة لستة لفائف.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.




المقادير

  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب من الأرز البني سريع التحضير.
  • 2 ملعقة شاي من زيت السمسم.
  • نصف كيلو غرام من لحم الديك الرومي قليل الدسم.
  • ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • حبة فلفل أحمر كبيرة، مُقطّعة إلى مكعبات.
  • 50 غراما من الكستناء المائي المُصفّى و المفروم.
  • نصف كوب من مرق الدجاج  منخفض الصوديوم.
  • 2 ملعقة طعام من صلصلة الهويسن (انظري الملاحظة في الأسفل).
  • ملعقة شاي من مسحوق التوابل الخمسة (انظري الملاحظة في الأسفل).
  • نصف ملعقة شاي من الملح.
  • حزمتان من الخس. مفصولة الأوراق.
  • نصف كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل الكزبرة أوالريحان أوالنعناع و أوالثوم.
  • حبة جزرة مُقطّعة إلى شرائح.




طريقة التحضير

  1. يُغلى الماء في قدر صغير. ثم يُضاف الأرز، وتخفض حرارة الفرن و يُغطّى ويُطهى لمدة 5 دقائق. ثم يُبعد عن الحرارة.
  2. في الوقت نفسه، يُحمّى الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. ثم يُضاف الزنجبيل ولحم الديك الرومي و يُحرّك بملعقة خشبية، حتى ينضج، أيّ لحوالي 6 دقائق. ثم يُضاف إليه الأرز المطبوخ والفلفل والكستناء والمرق وصلصة الهويسن ومسحوق التوابل الخمسة والملح؛ و يُطهى حتى يسخن، أيّ لحوالي دقيقة.
  3. عند التقديم، تقسّم أوراق الخس على الأطباق ثم يُوضع على كل ورقة بعضاً من خليط الديك الرومي، ويُوضع على أعلاها الأعشاب والجزر. ثم تلُفّ الأوراق.

نصائح وملاحظات

  • صلصة الهويسن هي صلصة سميكة لونها بني داكن تحتوي على مزيج التوابل وتكون حلوة الطعم، مصنوعة من فول الصويا ومزيج من التوابل. توجد في قسم الأطعمة الآسيوية في السوبر ماركت.
  • التوابل الخمسة هي مزيج من القرفة و القرنفل وبذور الشمر و اليانسون وحبوب الفلفل. وقد كان يُعتقد في الماضي أن هذا المزيج يشكل علاجاً فعالاً للعديد من الأمراض. يمكنك البحث عن هذا المزيج في قسم التوابل في السوبرماركت.




معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 285 سعرة حرارية و 11 غراماً من الدهون و 66ميليغراما من الكولستيرول و 24 غراماً من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المضافة و26غراما من البروتين و 5 غرامات من الألياف و543ملغ من الصوديوم و390ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين(أ) (150٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) (140٪ من القيمة اليومية) والحديد (25٪ من القيمة اليومية) وحمض الفوليك(20٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات:1
  • البدائل: 1/2 من النشا و حبتان من الخضار و 3 من اللحوم الخالية من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 12 فبراير 2014

الاختصاص