الدجاج المشوي بتوت العليق و صلصة الهويسن

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
الدجاج المشوي بتوت العليق و صلصة الهويسن - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 45 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: ساعتان و خمس وأربعون دقيقة.

المقادير

  • كوب من التوت الطازج أو المُجمّد.
  • ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الهويسن.
  • 5 ملاعق طعام من خل الأرز.
  • فص ثوم.
  • قشر ليمون.
  • ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • ثمن ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.
  • رشة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • 700 غرام من الدجاج بدون الجلد والعظم، ومُقطّع إلى 3 شرائح بالعرض.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • كوب من الأرز البني.
  • ثلث كوب من البصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح.




طريقة التحضير

  1. تُخلط صلصة الهويسن والتوت و 3 ملاعق من خلّ الأرز والثوم و قشر الليمون والزنجبيل والفلفل و مسحوق الفلفل الأحمر في الخلاط. ثم يُمزج حتى يُصبح سلساً أيّ لحوالي دقيقة. ثم يُوضع جانبا ربع كوب من الصلصة.
  2. ثم يُنقل الماء المالح المُتبقي إلى زبدية متوسطة ​​الحجم ويُضاف الدجاج، ويحرّك. ثم يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين ولا تزيد عن 24 ساعة.
  3. يُوضع الماء والأرز في قدر متوسط الحجم ويُغلى. يُغطى القدر، وتُخفض درجة الحرارة حتى ينضج وحتى يمتص الأرز معظم السوائل، أيّ لمدة تتروح مابين 40 إلى 50 دقيقة. ثم يُبعد القدر عن النار و يُغطّى حتى يكون جاهز للتقديم.
  4. يُحضر الفرن بتحميته إلى درجة حرارة متوسطة​​.
  5. في الوقت نفسه، يُزاح الدجاج من الماء المالح و يُوضع في4أسياخ، ويُوزَّع بالتساوي.
  6. يُشوى الدجاج حتى يُصبح لونه بنياً أيّ لمدةٍ تتراوح مابين 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
  7. قبل التقديم، يُرش الأرز مع ملعقتي الخل وربع كوب البصل الأخضر. ثمّ يُرش الدجاج والأرز مع البصل الأخضرالمتبقي. وتُقدّم مع الصلصة.

نصائح وملاحظات

  • يُنقع الدجاج لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الشوي . المعدات: 4 أسياخ شوي.
  • ملاحظة: صلصة الهويسن هي صلصة سميكة لونها بني داكن تحتوي على مزيج التوابل وتكون حلوة الطعم، مصنوعة من فول الصويا ومزيج من التوابل. توجد في قسم الأطعمة الآسيوية في السوبر ماركت.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 398 سعرة حرارية و 11 غراماً من الدهون و 86 ميليغراما من الكولستيرول و 44غراماً من الكربوهيدرات و 4 غرامات من السكريات المُضافة و 28غراماً من البروتين و 4 غرامات من الألياف و313ملغ من الصوديوم و376ملغ منالبوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: السيلينيوم(54٪ من القيمة اليومية) والزنك(20٪ من القيمة اليومية) والالياف (16٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 3
  • البدائل: 2 من النشا و1 من الكربوهيدرات الأخرى و3 من اللحوم الخالية من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission




 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 12 فبراير 2014