سلطة السلمون مع العدس الحامض

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
سلطة السلمون مع العدس الحامض - كافة
  • تكفي لستة أشخاص, كوب لكل شخص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.

المقادير

  • ثلث كوب عصير ليمون.
  • ثلث كوب من الشبت المفروم الطازج.
  •  2 ملعقة شاي من خردل ديجون.
  • ربع ملعقة شاي من الملح.
  • فلفل طازج مطحون لإضافة نكهة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون البكر.
  • حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم، منزوعة البذور و مُقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من الخيار المفروم.
  • نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
  • 3 أكواب من العدس البني المطبوخ أو الأخضر.
  • 200 غراماً من السلمون المُصفّى و المُقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

1. يُخفق عصير الليمون والشبت والخردل والملح والفلفل في زبدية كبيرة. ثم يُضاف الزيت تدريجياً ويُخفق. ثم يُضاف الفلفل و الخيار والبصل والعدس وسمك السلمون.


نصائح وملاحظات

  •  تُغطى السلطة و تُوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات.
  • نصيحة: لطهي العدس: يُوضع في قدر كبير، ويُغطّى بالماء و يُغلى. ثم تُخفض درجة الحرارة حتى ينضج ويُطهى حتى يصبح طرياً فقط، أيّ لحوالي 20 دقيقة للعدس الأخضر و 30 دقيقة للعدس البني. ثم يُشطف بالماء البارد.








معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 354 سعرة حرارية و 18 غراماً من الدهون و 31 ملغ من الكولستيرول و 25 غراماً من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المُضافة و 24غراماً من البروتين و 9 غرامات من الألياف و194ملغ من الصوديوم و743ملغ من البوتاسيوم .
  • القيمة الغذائية: فيتامين(سي)(80٪ من القيمة اليومية) و حمض الفوليك(49٪من القيمة اليومية)و السيلينيوم(40٪ من القيمة اليوميّة) والحديد (25٪من القيمة اليومية) والبوتاسيوم(21٪ من القيمة اليومية) والكالسيوم(20٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات:1
  • البدائل: 1 من النشا و 1/2 من الخضار و 3 من اللحوم الخالية من الدهون و1/22 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission






 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 25 فبراير 2014