كرات الشوكولاته الداكنة بجوز الهند

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
كرات الشوكولاته الداكنة بجوز الهند - كافة
  • حوالي 40 كرة شوكولاته.
  • وقت التحضير: ساعة.
  • الوقت الإجمالي: من 4 إلى 5 ساعات (بما في ذلك وقت التبريد).

المقادير

  • كوبان من التمر المهروس بدون نوى (من 16 إلى 18 حبة تمر كبيرة)
  • كوب من الماء المغلي
  • ملعقة شاي صغيرة من مستخلص الفانيلا
  • ربع ملعقة شاي من الملح
  • ثلاث أرباع كوب من دقيق جوز الهند
  • 2 ملعقة طعام من بودرة الشوكولاته غير المحلاّة
  • 300 غرام من حبات الشوكولاته الحلوة و المرة المطحونة
  • كوب و نصف من جوز الهند المبشور المحمّص غير المُحلّى

طريقة التحضير

  1. يُوضع التمر في زبدية صغيرة، ثم يُصبّ الماء المغلي فوقه ثم يُترك جانبا حتى يبرد، أيّ لحوالي 40 دقيقة. ثم يُوضع التمر و الماء الذي نُقع فيه في الخلاط. ثم تُضاف الفانيليا والملح ويُخلط بالخلاط  جيدا. ثم يُضاف دقيق جوز الهند والكاكاو ثم تُخلط المقادير مرة أخرى حتى يصبح الخليط مثل العجينة. ثم يُوضع في الثلاجة من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  2. يُفرد القصدير على صينية الطهي، يُؤخذ من العجين ملعقتي شاي لكل كرة، ثم يُعمل 40 كرة من الخليط السابق.
  3. تُوضع نصف كمية الشوكولاته في زبدية مخصصة للاستخدام في الميكروويف لمدة30 ثانية ثم يُقلّب الخليط في أثناء هذه المدة حتى يذوب تقريبا. ثم يُخرج من الميكروويف و يستمر التقليب حتى يذوب تماما. ثم يُوضع جوز الهند في زبدية.
  4. تُضاف حوالي 4 كرات في الوقت الذي تُذوّب فيه الشوكولاته. وبسرعة تُستخدم شوكتين لدحرجة كل كرة في الشوكولاته حتى تتغطّى تماما. ثم تُستخدم شوكة لنقل كرات الشوكلاته في جوز الهند. ثم يُرش عليها جوز الهند حتى تتغطّى تماما. ثم تُنقل إلى صينية الطهي.
  5. بعد الانتهاء من تغطية نصف كرات التمر بالشوكولاته، تُذوّب كمية الشوكولاته المتبقيّة و تغطّى هذه الكرات بها مع جوز الهند. ثم تُوضع صينية الطهي في الثلاجة و تُترك فيها لحوالي ساعة.

نصائح وملاحظات

  •   تُحفظ الكرات في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى اسبوع.
  • لتحميص جوز الهند المبشور، يُوضع جوز الهند في مقلاة جافة صغيرة و يُطهى على النارو يُحرّك من حين لآخر، حتى يصبح لونه ذهبي، أيّ لحوالي 5 دقائق، أو يُوضع في صينية عميقة و يُوضع في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي و تخرج رائحته، أيّ من 5 إلى 10 دقائق.

 






معلومات غذائية

  • تحتوي كل كرة على:82 سعرة حرارية و 4 غرامات من الدهون و0 ملغ من الكولسترول و12 غراما من الكربوهيدرات و 3 غرامات من السكريات المضافة و غراما من البروتين و 3 غرامات من الألياف و 21 ملغ من الصوديوم و69 ملغ من البوتاسيوم.
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1/2 حبة فاكهة و 1/2 من الكربوهيدرات الأخرى و 1/2 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission








 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 12 مارس 2014

الاختصاص