شوربة الجرجير

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)

1. تُحمّى ملعقة طعام في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك، حتى تبدأ الخضار تليين و يُصبح لونها بنياً، أيّ من 3 إلى 5 دقائق.في الوقت نفسه،يُخفق كوب من المرق والدقيق في زبدية صغيرة حتى يُصبح المزيج سلساً تماماً. ثم يُوضع جانبا.ثم تُضاف الثلاث أكواب المُتبقيّة من المرق والملح إلى القدر و تُغلى. ثم تُخفض حرارة الفرن حتى ينضج الخليط و يُحرّك حتى ينضج البصل تماماً، أيّ لحوالي 5 دقائق.

2. ثم يُضاف الجرجيرالمفروم إلى القدر و يُحرّك حتى يُصبح طرياً، أيّ لحوالي 5 دقائق.ثم يُضاف خليط الدقيق والفجل و يُحرّك الخليط باستمرار. ثم يُطبخ حتى يُصبح الخليط سميكاً أيّ من دقيقة إلى 3 دقائق.

3. تُخلط الشوربة في الخلاط على دفعات حتى تصبح سلسة. ثم تُوضع مرة أخرى في القدر و يُضاف إليها الفلفل مع المحافظة على سخونته.

4. تُسخّن ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف فتات الخبز و يُطهى الطعام و يُحرّك، حتى يُصبح لونه ذهبياً ومتموجاً، أيّ من 3 إلى 5 دقائق.

5. تُغرف الشوربة في 4 زبديات. ثم تُزيّن الأطباق بفتات الخبز وأوراق الجرجير و الجبن الأزرق، حسب الرغبة.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 12 مارس 2014

الاختصاص