كب كيك بالشوكولاته و الكرز

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
كب كيك بالشوكولاته و الكرز - كافة
  • اثنا عشر حبة كب كيك.
  • وقت التحضير: 40 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 3 ساعات ( بما في ذلك وقت التبريد).

المقادير

- الكب كيك

  • ثلاث أرباع كوب من الدقيق ذوالقمح الكامل المُخصص للمعجنات (انظر الملاحظات)
  • ثلاث أرباع كوب من دقيق الكعك
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المُحلى
  • ملعقة شاي ونصف من مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة شاي من الصودا
  • نصف ملعقة شاي من الملح
  • ثلاث أرباع كوب من السكر المطحون
  • ربع كوب من زيت الكانولا
  • بيضة
  • ملعقة شاي من خلاصة الفانيلا
  • نصف كوب من مخيض اللبن خالي الدسم(انظر إلى الملاحظات)
  • كوب ونصف من الكرزالمفروم الطازج أو المُجمد( يُذوّب و يُصفّى)، بالإضافة إلى  12حبة كرز طازجه مع سيقانها للتزيين

- الطبقة الباردة

  • 170 غراما من الجبنة قليلة الدسم، وتكون بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم
  • كوب من السكر المطحون

طريقة التحضير

  1. لإعداد الكعك : يُسخّن الفرن على درجة 176مئوية.يُحضر 12 قالبا للكعك مع قوالب الكعك الورقية.
  2. يُخفق دقيق القمح الكامل ودقيق الكعك والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في زبدية متوسطة ​​الحجم.
  3. يُخفق السكر المطحون والزيت في زبدية كبيرة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيدا. ثم يُخفق معه البيض والفانيليا حتى يمتزج جيدا. ثم تُخفض درجة الخلاط  و تُضاف المكونات الجافة واللبن. يجب إضافة المكونات الجافةعند بداية الخلط ونهايته حتى يمتزج الخليط تماما. ثم يُضاف الكرز المفروم و يُخلط حتى يمتزج تماما. ثم يُصبّ الخليط في قوالب الكب كيك
  4. يُترك الكعك في الفرن حتى يستوي تماما فإذا أُدخل عود الثقاب و أخُرج لا يلتصق به شيء أيّ من 22 إلى 26 دقيقة. ثم يُخرج من الفرن و يُترك جانبا حتى يبرد تماما
  5. لإعداد الطبقة الباردة : تُخفق كريمة الجبنة و القشدة الحامضة والسكر في خلاط كهربائي حتى تصبح مزيجا سلسا.

 


نصائح وملاحظات

  • يجب البحث عن دقيق القمح الكامل المخصص للمعجنات في قسم الأطعمة الطبيعية في محلات السوبر ماركت الكبيرة و في مخازن الأغذية الطبيعية. و يتم تخزينها في الثلاجة.
  • إذا لم يتوفراللبن؟ يمكن صنع"اللبن الرائب" كبديل عنه: تُخلط ملعقة شاي و نصف من عصير الليمون أو الخل مع نصف كوب من الحليب خالي الدسم.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حبة كب كيك على: 269 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون و 32 ملغم من الكولسترول و42غراما من الكربوهيدرات و 23 غراما من السكريات المضافة و 5 غرامات من البروتين وغرامان من الألياف و286 ملغ من الصوديوم و 150 ملغ من البوتاسيوم.
  • حصص الكربوهيدرات : 3
  • البدائل: 3 من الكربوهيدرات (الأخرى) و 2 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 17 مارس 2014

الاختصاص