طاجن البرغر بالكريمة والشعيرية

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
طاجن البرغر بالكريمة والشعيرية - كافة
  • يكفي لستة أشخاص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 25 دقيقة.

المقادير

  • حزمتان من البصل الأخضر، مٌقطّع.
  • ربع كيلو غرام من لحم البقر المفروم
  • ملعقة شاي ونصف من زيت الكانولا
  • نصف كوب برغل (انظر إلى الملاحظات)
  • فصّان ثوم مفروم
  • 100 غرام من معجون الطماطم
  • نصف كوب ماء
  • ربع ملعقة شاي من الملح
  • فلفل طازج مطحون لإضافة نكهة
  • 200 غرام من الشعيرية ذات القمح الكامل بدون صفار البيض.
  • كوب من الجبنة قليلة الدسم
  • كوب من القشدة الحامضة
  • ربع كوب من جبنة تشيدر.

طريقة التحضير

  1. يُسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. تُغطّى صينية الطهي ببخاخ الطهي. يُغلى قدر كبيرمن الماء.
  2. يُفصل الجزء الأبيض عن الجزء الأخضر من البصل الأخضر؛ و يُقطّع إلى شرائح و يُوضع جانب.
  3. يُطهى لحم البقرعلى حرارة متوسطة ، و يُحرّك و تُفرّق قطع اللحم بملعقة خشبية، و تُطهى حتى يختفي اللون الوردي، من 3 إلى 5 دقائق.
  4. تُمسح المقلاة، ثم يُضاف الزيت ثم تُخفض درجة الحرارة على درجة متوسطة. ثم يُضاف البرغ لوالثوم و الجزء الأبيض من البصل الأخضر. ثم يُطهى حتى يلين البصل الأخضر، من 5 إلى 7 دقائق.ثم تُضاف صلصة الطماطم والماء واللحم البقري و يُغلى. يُغطى القدر و يتركحتى يلين البرغل و حتى تصبح الصلصة سميكة، من 15 إلى 20 دقيقة. ثم يُرش عليه ثمن ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  5. في الوقت نفسه، تُطهى الشعيرية حتى تصبح طرية من 6 إلى 8 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة. و يُشطف تحت الماء البارد.
  6. يُهرس الجبن في الآلة المخصّصة لذلك. ثم يُوضع في زبدية متوسطة ​​الحجم؛ ثم يُلف بالقشدة الحامضة و بما تبقّى من البصل الأخضر. ثم يُضاف إليه ثمن ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  7. تُوضع نصف كمية الشعيرية في الصينية. ثم يُوضع نصف كمية خليط الجبنة و نصف كمية صلصة اللحم عليها. ثم تُكرّر نفس الطريقة مع الشعيرية المتبقية والجبن و الصلصة. ثم يُرشجبن شيدرعلى الجزء العلوي.
  8. يُوضع الطاجن في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة. ثم يُترك ليبرد لمدة 10 قبل التقديم.

نصائح وملاحظات

  • يُصنع البرغل عن طريق سلق توت القمح وتجفيفها و طحنها. ينبغي نقع البرغل في الماء الساخن لمعظم الاستخدامات. يُوجد البرغل في قسم الأطعمة الطبيعية في السوبر ماركت بالقرب من الحبوب الأخرى.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على:377 سعرة حراريةو 14غراما من الدهون و52 ملغ من الكولسترول و41 غراما من الكربوهيدرات و 22 غراما من البروتين و 5 غرامات من الألياف و757ملغ من الصوديوم و631 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: الكالسيوم والحديد وفيتامين C(20٪ من القيمة اليومية) والمغنيسيوم(17٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ)(15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 2 1/2
  • البدائل:2من النشا و حبة خضار و 2 ونصف و نصف من اللحم قليل الدهن و 1 ½ من اللحم متوسط الدهن.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 20 مارس 2014