فطائر الراعي الصغيرة

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُوضع رف الفرن في الثلث العلوي من الفرن؛ و يُسخن الفرن.
  2. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. ثم يضاف البصل ويطهى مع التحريك، حتى يبدأ يلين،أي لحوالي  دقيقتين. ثم تُخفض درجة حرارة الفرن إلى متوسطة، و يُضاف لحم البقر و الدقيق و معجون الطماطم، ويُحرك الخليط حتى يصبح لون لحم البقر بني،أي لحوالي 3 دقائق. ثم يُضاف المرق و تُفرّق أي كتل بنية بملعقة خشبية. ثم يُترك على النار حتى يغلي ويطهى و يُحرّك من حين لآخر حتى يصبح المرق سميكا، أيّ لحوالي 4 دقائق. ثم تُضاف السبانخ وربع ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة شاي من مسحوق الثوم؛ و تطهى حتى تذبل السبانخ فقط، ايّ لحوالي  دقيقة. ثم تُبعد عن الفرن.
  3. يُوضع القرع في مصفاة ثم يُضغط عليه بلطف لاستخراج السوئل الزائده. ثم يُنقل إلى زبدية. ثم يُضاف إليه نصف ملعقة شاي من الملح و ربع ملعقة شاي من مسحوق الثوم. ثم يُقسّم خليط اللحم بين أربعة صحون فخارية. ثم يُوضع على أعلى كل صحن نصف كوب من الكوسه. ثم تُوضع الصحون الفخارية في صينية الطهي.
  4. ثم تسلق حتى تسخن و تظهر فقاعات حول الحواف،أيّ لحوالى 10دقائق. ثم يُرش عليها الجبن و تُشوى حتى تذوب الجبنة ، أيّ لحوالي 3 دقائق إضافية.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 20 مارس 2014

الاختصاص