فطائر الراعي الصغيرة

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
فطائر الراعي الصغيرة - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة.

المقادير

  • 2 ملعقة شاي من زيت الزيتون البكر
  • نصف كوب بصل مفروم
  • 350 غرام من لحم البقر قليل الدسم
  • 2 ملعقة طعام من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • ملعقة طعام من صلصلة الطماطم
  • كوب من مرق لحم البقر منخفض الصوديوم
  • 200 غرام من السبانخ المفرومة
  • ثلاث أرباع ملعقة شاي من الملح
  • نصف ملعقة شاي من مسحوق الثوم
  • 60 غرام من القرع المهروس
  • ثلث كوب من جبنة البارميزان المبشورة

طريقة التحضير

  1. يُوضع رف الفرن في الثلث العلوي من الفرن؛ و يُسخن الفرن.
  2. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. ثم يضاف البصل ويطهى مع التحريك، حتى يبدأ يلين،أي لحوالي  دقيقتين. ثم تُخفض درجة حرارة الفرن إلى متوسطة، و يُضاف لحم البقر و الدقيق و معجون الطماطم، ويُحرك الخليط حتى يصبح لون لحم البقر بني،أي لحوالي 3 دقائق. ثم يُضاف المرق و تُفرّق أي كتل بنية بملعقة خشبية. ثم يُترك على النار حتى يغلي ويطهى و يُحرّك من حين لآخر حتى يصبح المرق سميكا، أيّ لحوالي 4 دقائق. ثم تُضاف السبانخ وربع ملعقة صغيرة من الملح و ربع ملعقة شاي من مسحوق الثوم؛ و تطهى حتى تذبل السبانخ فقط، ايّ لحوالي  دقيقة. ثم تُبعد عن الفرن.
  3. يُوضع القرع في مصفاة ثم يُضغط عليه بلطف لاستخراج السوئل الزائده. ثم يُنقل إلى زبدية. ثم يُضاف إليه نصف ملعقة شاي من الملح و ربع ملعقة شاي من مسحوق الثوم. ثم يُقسّم خليط اللحم بين أربعة صحون فخارية. ثم يُوضع على أعلى كل صحن نصف كوب من الكوسه. ثم تُوضع الصحون الفخارية في صينية الطهي.
  4. ثم تسلق حتى تسخن و تظهر فقاعات حول الحواف،أيّ لحوالى 10دقائق. ثم يُرش عليها الجبن و تُشوى حتى تذوب الجبنة ، أيّ لحوالي 3 دقائق إضافية.

نصائح وملاحظات

  • المعدات اللازمة: صحون فخارية صغيرة الحجم.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 310 سعرة حرارية و 13غراما من الدهون و 70ملغ من الكولسترول و 26 من الكربوهيدرات و 29 غراما من البروتين و 5 غرامات من الألياف و708ملغ من الصوديوم و421 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامينأ(175٪ من القيمة اليومية) و وفيتامين سي (50٪ من القيمة اليومية) والزنك(33٪من القيمة اليومية) والكالسيوم(15٪ القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات:1/2 1
  • البدائل: 1من النشا و حبة خضا و 2 من اللحوم الخالية من الدهون و  1/2 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 20 مارس 2014

الاختصاص