مفن بجوز الهند و الجزر

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
مفن بجوز الهند و الجزر - كافة
  • اثنا عشر حبة مفن.
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: ساعة.

المقادير

  • كوب من دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل الأبيض
  • نصف كوب من الشوفان بالإضافة إلى ملعقتي  طعام من الشوفان للتزيين
  • 2 ملعقة شاي من البكنج بودر
  • 2 ملعقة شاي من القرفة المطحونة
  • نصف ملعقة شاي من الملح
  • بيضتان
  • كوب من عصير التفاح غير المُحلى
  • ثلث كوب من العسل
  • 2 ملعقة شاي من مستخلص الفانيلا
  • ربع كوب من زين جوز الهند، و يُذوّب عند الحاجة (انظر الملاحظات)
  • كوبان من الجزر المبشور
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور غير المُحلى بالإضافة إلى ملعقتي طعام منه للتزيين
  • نصف كوب زبيب

طريقة التحضير

  1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية. و يُرش الاثنا عشر قالبا ببخاخ الطبخ
  2. يُخفق الدقيق ذو القمح الكامل مع نصف كوب الشوفان و البكنج بودر  والقرفة والملح والبهارات في زبدية متوسطة ​​الحجم.
  3. يُخفق البيض وعصير التفاح والعسل والفانيليا في زبدية كبيرة. ثم يُضاف زيت جوز الهند و يُخفق. ثم يُضاف إليه خليط الدقيق برفق حتى يتبلل. ثم يُضاف الجزر و نصف كوب جوز الهند والزبيب.
  4. يُقسّم الخليط بين قوالب الكعك. ثم يُرش عليها ما تبقى من الشوفان وجوز الهند.
  5. يُوضع الكعك في الفرن حتى ينتفش و يستوي أيّ من 30 إلى 35 دقيقة.ثم يُخرج من الفرن و يُترك جانبا لمدة 10 دقائق. ثم يُقدّم دافئا أو تكون حرارته مثل درجة حرارة المطبخ.

نصائح وملاحظات

  • تُغلّف كل حبة بغلاف بلاستيكي و تُوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الجمادة لمدة تصل إلى ثلاث أشهر. ولتسخينها يتم إزالة البلاستيك و تُلف بمنشفة ورقية و تُوضع في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح مابين 30 إلى60 ثانية.
  • المعدات: قوالب الكعك و اثنا عشر كوبا للمفن
  • يكون جوز الهند غير سائل إذا كانت درجة الحرارة تقل عن 24 درجة مئوية. ولإذابة جوز الهند يتم إزالة الغطاء و تُوضع العلبة في وعاء فيه ماء ساخن جدا؛ ثم يُحرّك حتى يذوب زيت جوز الهند.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حبة مفن على:186سعرة حراريةو 8غرامات من الدهون و 31 ملغ من الكولسترول و 28 غراما من الكربوهيدرات و7غرامات من السكريات المضافة و 4 غرامات من البروتين و 3 غرامات من الألياف و206 ملغ من الصوديوم و193ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية:فيتامين (أ)(63٪ من القيمة اليومية)
  • حصص الكربوهيدرات: 2
  • البدائل: 1/2 من النشا و 1/2 حبة فاكهة و 1/2 حبة خضار و 1/2 من الكربوهيدرات الأخرى1 و/21 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 23 مارس 2014

الاختصاص