أفخاذ الدجاج بالكاري مع قطع الخبز المُحمّص والزبدة

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
أفخاذ الدجاج بالكاري مع قطع الخبز المُحمّص والزبدة - كافة
  • تكفي لثمانية أشخاص.
  • وقت التحضير: ساعة.
  • الوقت الإجمالي: ساعة وخمس و أربعون دقيقة.

المقادير

  • 3 ملاعق شاي من زيت الكانولا.
  • 8 أفخاذ دجاج بلا عظم و لاجلد.
  • ثلاثة أرباع ملعقة شاي من الملح.
  • بصلة كبيرة مٌقطعة إلى شرائح.
  • 2 ملعقة طعام من بودرة الكاري.
  • نصف ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الطازج.
  • 6 ملاعق طحين مُتعدّد الاستعمالات.
  • علبة من مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
  • كوب من الحليب قليل الدسم.
  • كوبان من البازلاء المُجمّدة.
  • ربع كوب مايونيز قليل الدسم.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون أو خل التفاح.
  • 2 ملعقة طعام من الزبدة غير المُملحة.
  • 4 شرائح من الخبز ذو القمح الكامل بدون حواف و مُقطّع إلى مُكعبات.

طريقة التحضير

1. يُسخّن الفرن إلى درجة 200° C.و يُرّش بخاخ الطبخ على صينية.

2. تُحمّى ملعقتا شاي من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. يُرش الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.يُضاف نصف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى حتى يُصبح لونه بنياً على كلا الجانبين أيّ لمدةٍ تتراوح مابين 8 إلى 10 دقائق.ثم يُنقل الدجاج إلى الصينية ثم تُكرّر نفس الخطوة مع الدجاج المُتبقي.

3. تُضاف ملعقة الزيت والبصل المُتبقيتان إلى المقلاة. ثم يُطهى و يُحرّك حتى يكون لونه بنياً فاتح أيّ لمدةٍ تتراوح مابين  4 إلى 5 دقائق.ثم يُضاف مسحوق الكاري والزنجبيل والفلفل و ربع ملعقة الملح المُتبقية؛ ويُطهى لمدة دقيقة.ثم يُرش عليه الطحين ويُحرّك.ثم يُضاف المرق والحليب و يُحرّك حتى ينضج ويكون مزيجاً سميكاً أيّ لحوالي دقيقتين.ثم يُزاح عن الفرن و يُضاف إليه المايونيز والبازلاء وعصير الليمون (أوالخل). ثم تُسكب الصلصة فوق الدجاج.

4. تُغسل المقلاة ثم تجفّف.ثم تُذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. ثم تُزاح من الفرن ثم يُحرك المزيج مع مكعبات الخبز.ثم يُوضع الخبزعلى أعلى الطبق الخزفي.

5. يُوضع الطبق الخزفي في الفرن حتى تظهر فقاعات و يتحمّص الخبز, أيّ لمدةٍ تتراوح مابين 35 إلى 40 دقيقة. ثم يُترك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


نصائح وملاحظات

  • يجب الإعداد من خلال الخطوة رقم  4 ؛ يُغطى الطعام و يوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم أو في الجمادة لمدة تصل إلى شهر(يترك في الثلاجة لمدة يومين ليذوب قبل إدخاله في الفرن). ثم يُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، ثم يوضع في الفرن على درجة 200 درجة حرارية لمدة حوالي ساعة.










معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 375سعرة حرارية و 17 غراماً من الدهون و 99ملغ من الكولستيرول و 23 غراماً من الكربوهيدرات وغراماً من السكريات المضافة و 31غراماً من البروتين و 4 غرامات من الألياف و589 ملغ من الصوديوم و454ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية:الزنك(22٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ)(19٪من القيمة اليومية) و الحديد (17٪من القيمة اليومية) وحمض الفوليك(16٪من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات:1 ½
  • البدائل:1 من النشا و حبة خضار و 3 من اللحوم الخالية من الدهون و1من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission




 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 25 مارس 2014