يخنّة الصويا الخضراء المصرية

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
يخنّة الصويا الخضراء المصرية - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص. حوالي كوبان ونصف لكل شخص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.

المقادير

  • 3 أكواب من الصويا الخضراء المُجمّدة, و يُذوّب.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • كوسة كبيرة، مُقطعة إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة طعام من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة شاي من الكمون المطحون.
  • ملعقة شاي من الكزبرة المفرومة.
  • ثمن ملعقة شاي من الفلفل لإضافة نكهة.
  • 36 غراما من مكعبات الطماطم.
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • 3 ملاعق من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. يُغلى الماء في قدر كبير.ثم تُضاف الصويا الخضراء ويُطهى حتى يصبح طريا، أيّ من 4 إلى 5 دقائق أو وفقا للتعليمات الموجودة على العبوة. ثم يُصفّى.

2.يُحمّى الزيت في قدر كبيرعلى نار متوسطة الحرارة. ثم يُغطى ويُضاف البصل ويُطهى ويُحرّك حتى يبدأ يلين، أيّ لحوالي 3 دقائق. ثم تُضاف الكوسة و يُغطى، حتى يُصبح لون البصل بنياً، أيّ لحوالي 3 دقائق إضافية. ثم يُضاف الثوم والكمون والكزبرة والفلفل ويُحرّك حتى تظهر رائحته، أيّ لحوالي 30 ثانية. ثم يُضاف إليه الطماطم ويُترك على النار حتى يغلي ثم تُخفض حرارة الفرن و يُترك حتى ينضج، أيّ لحوالي 5 دقائق.

3. ثم تُضاف إليه الصويا ويُطهى حتى يسخن، أيّ لحوالي دقيقتين إضافيتين.ثم يُبعد القدر عن النار ثم يُضاف إليه الكزبرة(أوالنعناع) وعصير الليمون.


نصائح وملاحظات

  • نصيحة: توجد الصويا الخضراء في قسم الأطعمة المثلجة في المتاجر ومخازن الأغذية الطبيعية، ويباع ضمن قشرتها الخضراء أو بدونها. تتطلب هذه الوصفة استخدام الصويا الخضراء المُقشّرة، حيث تحتوي الكيسة التي تزن 283 غراما على حوالي كوبان من الصويا المقشرة.










معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 257 سعرة حرارية و 8غرامات من الدهون و 0 ملغ من الكولسترول و 29 غراما من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المضافة و 15 غراما من البروتين و 10 غراما من الألياف و520 ملغ من الصوديوم و304 ملغ من البوتاسيوم .
  • القيمة الغذائية: فيتامين(سي) (90٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ)(35٪ من القيمة اليومية) والحديد (25٪ من القيمة اليومية ).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1 من النشا و 2 من الخضار و 1 من اللحم قليل الدهن و 1 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission




 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 24 مارس 2014

الاختصاص