الكالزون بالذرة و البروكلي

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
الكالزون بالذرة و البروكلي - كافة
  • 6 حبات كالزون.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.

المقادير

  • كوب ونصف من البروكلي المفروم.
  • كوب و نصف من حبات الذرة الطازجة.
  • كوب من جبنة الموزيرلا قليلة الدسم.
  • ثلاثة أرباع كوب من جبنة الريكوتا قليلة الدسم.
  • 4 حبات بصل أخضر، مُقطع إلى شرائح رقيقة.
  • ربع كوب من الريحان الطازجالمفروم.
  • نصف ملعقة شاي من مسحوق الثوم.
  • ربع ملعقة شاي من الملح.
  • ربع ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.
  • طحين مُتعدّد الاستعمالات.
  • نصف كيلو غرام من عجينة البيتزا ذات الحبوب الكاملة, و تًذاب إذا كانت مُجمدة.
  • 2 ملعقة شاي من زيت الكانولا.

طريقة التحضير

1. تُوضع رفوف الفرن في الجزء العلوي والسفلي من الفرن؛ و يُسخّن على درجة حرارة 245°C. ثم تُرش صينيتين ببخاخ الطبخ.

2.يُخلط البروكلي و الذرة وجبنة الموزاريلا وجبنة الريكوتا والبصل الأخضر والريحان و مسحوق الثوم والملح والفلفل في زبدية كبيرة.

3.تُوضع العجينة على أحد أسطح المطبخ وتُقسّم إلى6 قطع. ثم تُلف كل قطعة على شكل دائرة. ثم تُحشى أنصاف الدوائر بمقدار ثلاثة أرباع كوب لكل قطعة و يُترك حوالي 2 سم كمساحة فارغة. تُدهن أطراف العجينة بفرشاة فيها ماء ثم تُطوى الأنصاف العلوية على الحشوة.ثم تُطوى الأطراف و تُموّج بشوكة. يجب عمل الكثير من الشقوق الصغيرة في الجزء العلوي ليخرج البخار ثم تُدهن كل كلزونة بفرشاة فيها زيت. ثم تُنقل الكالزونات إلى صينية الطهي.

4.تُخبز الكالزونات في الفرن حتى يصبح لونها العلوي بنياً أيّ لحوالي 15 دقيقة. ثم تُترك لتبرد قليلا قبل التقديم.


نصائح وملاحظات

  • ملاحظة: لإزالة حبات الذرة من كوز الذرة: يُوضع الكوز بشكل عامودي في زبدية ثم تُزال حبات الذرة غير المطبوخة باستخدام سكيناً حادة ورقيقة.
  • يجب البحث عن كرات عجينة البيت زاذت القمح الكامل في السوبر ماركت، سواء كانت طازجة أو مجمدة، ولا تحتوي على أيّ زيوت مُهدرجة.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل كلزونة على: 350 سعرة حرارية و 7غرامات من الدهون  و 21 ملغ من الكولسترول و 50 غراماً من الكربوهيدرات و 17 غراماً من البروتين و 4 غرامات من الألياف و509 ملغ من الصوديوم و 250 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين(سي) (35٪ من القيمة اليومية) والكالسيوم(25٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ)(20٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 3
  • البدائل:3 من النشا و 1 من البروتينات متوسطة الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 27 مارس 2014

الاختصاص