بيتزا بالسبانخ و الطماطم الشمسي المُجفف

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
بيتزا بالسبانخ و الطماطم الشمسي المُجفف - كافة
  • تكفي لستة أشخاص.
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة.

المقادير

  • بخاخ الطبخ، ويفضل زيت الكانولا أو زيت الزيتون
  • 30 غراما  من التوفو  المصفّى من الماء.
  • 30 غراما من السبانخ المفروم والمجمد و المذوب
  • نصف كوب من الطماطم الشمسي المُجفف
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
  • نصف كوب من جبنة المزريلا قليلة الدسم
  • ربع كوب من الريحان المفروم
  • نصف ملعقة شاي من مسحوق البصل
  • ربع ملعقة شاي من الملح
  • ربع ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون
  • نصف كيلو غرام من عجينة البيتزا الجاهزة و يُفضّل ذات القمح الكامل.

طريقة التحضير

  1. يُوضع رف الفرن في الثلث الأخير من الفرن و يُسخّن على درجة حرارة 250 درجة مئوية. و تُرش صينية طهي كبيرة ببخاخ الطبخ
  2. يُفتّت التوفو الجاف. و يُوضع في زبدية كبيرة و يُخلط باستخدام اليدين مع السبانخ و الطماطم والبارميزان والموزاريلا والريحان ومسحوق البصل و الملح والفلفل.
  3. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق برفق بحيث يكون طولها يُقارب طول صينية الطهي و عرضها ضعف عرض الصينية أي تقريبا 40 سم × 45 سم. ثم تُنقل العجينة إلى صينية الطهي و أن يتدلّى العرض الإضافي  على أحد الجوانب على سطح نظيف. ثم تُوضع الحشوة على العجينة في مقلاة و تترك مسافة 2 سم على الحدود بدون حشوة. ثم يُطوى العجين الزائد على الحشوة. ثم تُغلق الحواف و تُموّج باستخدام شوكة. ثم تُعمل العديد من الشقوق الصغيرة في الجزء العلوي ليخرج البخار؛ ثم يُرش على الطبقة العليا بخاخ الطبخ.
  4. ثم تُوضع البيتزا المحشوة في الفرن حتى يكون لون الطبقة العلوية بنياً، أيّ من 18 إلى 20 دقيقة. ثم تُترك لتبرد قليلا قبل تقطيعها.

نصائح وملاحظات

  • لاتباع هذه الوصفة، يجب استخدام الطماطم الشمسي المجفف الليّن(وليس المعبأ في الزيت). وإذا لم يتوفر غير الطماطم الجاف القاسي، فإنه يُنقع في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، ثم يُشطف ثم يُقطّع ثم يُضاف إلى حشوة البيتزا

القيمة الغذائية

  • تحتوي كل حصة على : 291 سعرة حرارية و 7غرامات من الدهون و 10 ملغ من الكولسترول و 36غراما من الكربوهيدرات وغراما من السكريات المضافة و 18 غراما من البروتين و 4 غرامات من الألياف و607 ملغ من الصوديوم و419 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية:فيتامين أ(119٪ من القيمة اليومية) و الكالسيوم(37٪ من القيمة اليومية) و المغنيسيوم(20٪ من القيمة اليومية) وحمض الفوليك(19٪ من القيمة اليومية)
  • حصص الكربوهيدرات: 1/22
  • البدائل: 2من النشا وحبة خضار و  1/21 من اللحوم متوسطة الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 27 مارس 2014

الاختصاص