قطع لحم الضأن مع صلصة النعناع

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُسخّن الفرن إلى 230° C. يُخلط عصير التفاح ودقيق الذرة في زبدية صغيرة، ويُوضع جانباً.
  2. يُرش الملح والفلفل على قطع الضأن. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. ثم يُضاف اللحم ويُطهى حتى يحمرّ أحد الجوانب، أيّ لحوالي دقيقتين. يُقلّب اللحم ثم توضع الصينية في الفرن لمدةٍ تتراوح مابين  6 إلى 10 دقائق, اعتمادا على سمك اللحم. ثم تُوضع قطع اللحم في طبق و تُغطّى بالقصدير.
  3. تُوضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة ثم يُضاف البصل ويُطهى و يُحرّك باستمرار، حتى يكون لونه بنياً ويلين, أيّ  لحوالي  دقيقة. ثم يُضافة المرق والخل والمربى و يُترك الخليط على النار حتى يغلي و ينخفض مستوى الخليط إلى النصف, أيّ لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. ثم يُحرّك الخليط ويُصبّ في المقلاة ويُترك على النار حتى ينضج و يُحرّك باستمرار، حتى تكون الصلصة سميكة، أيّ بعد حوالى 30 ثانية. تُبعد المقلاة عن النار ويُحرك النصف المُتبقى من مربى النعناع مع أيّ سوائل مُتبقّة من اللحم. يُقدّم اللحم وهو مُغطّى بصلصة النعناع المُتبقية.



 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 15 ابريل 2014