برغر بالحمص

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. تسخّن مقلاة صغيرة على نار خفيفة. ثم تُضاف بذور السمسم والخبز المحمص، و يُحرّك الخليط  حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا، أيّ من دقيقتين إلى 4 دقائق. ثم تُضاف الكزبرة والكمون؛ و تُحرّك حتى تفوح رائحته، أيّ من 10 إلى 20 ثانية إضافيه. ثم تُوضع في صحن و تُترك حتى تبرد. ثم يُطحن باستخدام مطحنة التوابل أو طاحونة القهوة؛ ثم يُوضع جانبا.
  2. ثم يُضاف الزيت إلى المقلاة و يُوضع على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف البصل الأخضر والثوم و يُحرّك حتى يلين، أيّ لحوالي دقيقتين. ثم يُوضع جانبا.
  3. يُوضع رف الفرن في الجزء الثالث العلوي من الفرن؛ ثم تُسخن الشواية
  4. يُهرس الحمص قليلا في زبدية متوسطة ​​الحجم بهراسة البطاطس. ثم يُضاف إليه الأرز و ثلث كوب من جنين القمح وعصير الليمون والملح والفلفل وخليط التوابل المتبقي وخليط البصل الأخضر؛ و يُخلط جيدا. ثم يُقسّم الخليط إلى أربعة أجزاء.
  5. ثم يُوضع ثلث الكوب المتبقي من جنين القمح ثم يُرش على الفطائر، ثم يُضغط على جنين القمح بقوه و إذا كانت تغلي، تُوضع الفطائر على رف مدهون بالقليل من الزيت.
  6. تُشوى الفطائرحتى تحمرّ أي لحوالي 3 دقائق على كل جانب. ثم تُثنى البرغر على شكل فطائر وتُحشى بشرائح الطماطم والسبانخ والزبادي.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 17 ابريل 2014

الاختصاص