سلطة التونة و المقبلات

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
سلطة التونة و المقبلات - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 25 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة.

المقادير

  • 600 غرام من البقوليات، مثل الحمص أو البازلاء السوداء أو الفاصوليا، مُصفّاة من الماء.
  • علبة تونة 170 أو 200 غرام مُصفّاة من الزيت.
  • فلفل أحمر كبير، مُقطّع إلى مكعبات.
  • نصف كوب بصل أحمر مفروم.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
  • 4 ملاعق شاي من نبات الكبر، مُصفّى.
  • ملعقة شاي ونصف من إكليل الجبل الطازج المفروم.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر.
  • فلفل طازج مطحون لإضافة نكهة.
  • ربع ملعقة شاي من الملح.
  • 8 أكواب من السلطة الخضراء.




طريقة التحضير

  1. تُخلط البقوليات والتونة والفلفل والبصل والبقدونس ونبات الكبر و إكليل الجبل و ربع كوب عصير ليمون و ملعقتي الزيت في زبدية متوسطة ​​الحجم. ثم يُضاف إليها الفلفل. ثم يُخلط ربع  كوب عصير الليمون المُتبقي مع ملعقتي الزيت والملح في زبديةٍ كبيرة. ثم تُوضع التونة فوق السلطة و تُقدّم.

نصائح و ملاحظات

  • ملاحظة: تحتوي معلبات لحوم التونة المُعدّة من أسماك السكيبجاك أو اليلوفين على كمية أقل من الزئبق مقارنة بسمك التونة الأبيض المعلب. تنصح ادارة الاغذية والعقاقير النساء الحوامل أو اللاتي أوشكن على الحمل والأمهات المرضعات والأطفال الصغار ألاّ يستهلكوا أكثر من 170 غراما  من سمك التونة في الأسبوع، ويعتبر استهلاك 340 غراما من التونة الخفيفة المعلبة أمراً آمناً.

 








معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 290 سعرة حرارية و 16 غراما من الدهون و 12 ميليغراما من الكولستيرول و 28 غراماً من الكربوهيدرات و 17 غراماً من البروتين و 9 غرامات من الألياف و 505 ملغ من الصوديوم و638 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (160٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ)  (100٪ من القيمة اليومية) وحمض الفوليك (42٪ من القيمة اليومية) و البوتاسيوم والحديد (20٪من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1 من النشا و حبة خضار و 2 1/2 من اللحوم الخالية من الدهون و 2 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 29 ابريل 2014