توفو الكنج بو

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
توفو الكنج بو  - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص. حوالي كوب لكل شخص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.

 




المقادير

  • 400 غرام من التوفو.
  • نصف ملعقة شاي من بودرة التوابل الخمسة .
  • ملعقة طعام من زيت الكانولا.
  • نصف كوب ماء.
  • 3 ملاعق طعام من صلصلة المحار.
  • نصف ملعقة شاي من نشا الذرة.
  • 35 غرام من البروكلي المُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • فلفل بارد أصفر مُقطّع إلى مكعبات.
  • حبة فلفل أحمر مُقطّع إلى مكعبات.
  • ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • ملعقة طعام من الثوم المفروم.
  • 2 ملعقة طعام من الفول السوداني المُحمّص.
  • ملعقتا طعام من زيت السمسم (اختياري).




طريقة التحضير

  1. يُقطّع التوفو الجاف إلى مكعبات. ثم يُخلط مع ربع ملعقة شاي صغيرة مع مسحوق التوابل الخمسة في زبدية متوسطة ​​الحجم.
  2. يُسخّن زيت الكانولا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة. ثم يُضاف إليه التوفو ويُطهى مع التحريك كل دقيقة أو دقيقتين حتى يُصبح ذهبي اللون. ثم يُنقل  إلى طبق آخر.
  3. في الوقت نفسه، يُخفق الماء وصلصة المحار و نشا الذرة و ربع الملعقة المتبقية من مسحوق التوابل الخمسة في زبدية صغيرة.
  4. ثم يُوضع البروكلي و الفلفل الأصفر والأحمر في المقلاة ويطهى مع التحريك حتى يليين، لمدة 4 دقائق. ثم يُضاف إليه الزنجبيل والثوم ويطهى مع التحريك لحوالي 30 ثانية. ثم تُخفض حرارة الفرن و يُضاف إليه خليط صلصة المحار ويُطهى مع التحريك، حتى تصبح الصلصة سميكة، أيّ لحوالي 30 ثانية. ثم يُوضع التوفو في المقلاة  مرة أخرى و يُضاف إليه الفول السوداني ويُحرك المزيج و يُضاف إليه زيت السمسم الساخن (في حال الاستخدام).




نصائح و ملاحظات

  • نصائح للتسوق: إن مسحوق التوابل الخمسة هو مزيج من القرفة والقرنفل وبذور الشمر و الينسون والفلفل. يوجد هذا المسحوق في قسم التوابل أو في المكونات الآسيوية الأخرى.
  • يجب التأكد من استخدام صلصة " نكهة المحار " ( وهي خالية من المحار) ليكون الطبق نباتيا. توجد الصلصة بنكهة المحار و المحار في قسم الأغذية الآسيوية أو في المتاجر المتخصصة ببيع الأطعمة الآسيوية.
  • ملاحظة حول المكونات: تبيع معظم المتاجر رؤوس البركلي بدون سيقان.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة: 200 سعرة حرارية و 11 غراما من الدهون و 0 ملغ من الكولسترول و 16 غراما من الكربوهيدرات و 12 غراما من البروتين و 5 غرامات من الألياف و 622 ملغ من الصوديوم و 528 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (230٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ) (40٪ من القيمة اليومية) والكالسيوم وحمض الفوليك (25٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 2 من الخضار و 1 من البروتين النباتية و 2 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 28 ابريل 2014