يخنة بلحم الضأن

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُوضع اللحم في قدر كبير. يُخلط الزيت و  الكمون و الكزبرة و الفلفل الحار والملح ومسحوق الفلفل في زبدية صغيرة. و يُغطّى اللحم بالتوابل و يُوضع على أعلاه البصل.
  2. يُوضع الطماطم والمرق والثوم في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة . ويُصب هذا الخليط على اللحم والبصل. ثم يُغطّى ويُطهى حتى ينضج لحم الغنم ويستغرق من ثلاث ساعات إلى ثلاث ساعات ونصف إذا كانت حرارة الفرن عالية.
  3. يجب إزالة أيّ دهون تظهر على سطح اليخنة. يُهرس نصف كوب الحمص في زبدية صغيرة. يُضاف الحمص و السبانخ إلى اليخنة. ثم يُغطّى القدر ويُطهى على درجة حرارة عالية حتى تذبل السبانخ، أيّ لحوالي 5 دقائق.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 29 ابريل 2014