قطع لحم الضأن مع الفاصوليا الخضراء اللبنانية

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)


  1. يُسخّن الفرن على 200 ° C.
  2. تُسخّن ملعقة طعام من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. ثم يُضاف البصل ويطهى مع التحريك، حتى يُصبح طريا أيّ لحوالي 5 دقائق. ثم تُضاف ملعقة طعام من النعناع الطازج والقرفة و نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة؛ و يُطهى حتى تفوح رائحته، أيّ لحوالي 30 ثانية. ثم تُضاف الطماطم والماء و تُرفع حرارة الفرن حتى تفور الطماطم أيّ من دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم تُضاف الفاصوليا الخضراء. و تُخفض حرارة الفرن ويُغطّى القدر ويُطهى حتى تلين الفاصوليا الخضراء، أيّ لحوالي 12 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء، يُرش كلا جانبي قطع الضأن مع بما تبقّى من الملح والفلفل. وتُسخّن الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم تُضاف شرائح لحم الضأن وتُطهى حتى يحمّر أحد الجوانب، أيّ لحوالي دقيقتين. ثم تُقلب وتُوضع  المقلاة في الفرن من 6-10 دقائق، تختلف المدة طبقاً لسمك اللحم.
  4. يُضاف النعناع المتبقي إلى خليط الفاصوليا الخضراء. ثم تُقدّم شرائح لحم الضأن مع الفاصوليا الخضراء.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 28 ابريل 2014