قطع لحم الضأن مع الفاصوليا الخضراء اللبنانية

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
قطع لحم الضأن مع الفاصوليا الخضراء اللبنانية - كافة
  • يكفي لأربعة أشخاص. قطعتان من اللحم و كوب من الخضروات لكل شخص.
  • وقت التحضير: 45 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.

 




المقادير

  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون البكر.
  • حبة بصلة مفرومة.
  • ملعقتا طعام من النعناع الطازج المفروم.
  • نصف ملعقة شاي من القرفة المطحونة.
  • ملعقة شاي من الملح.
  • ربع ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.
  • 3 أكواب من مكعبات الطماطم.
  • ثلث كوب ماء.
  • 350 غراما من الفاصوليا الخضراء.
  • 8 قطع من لحم الضأن المجموع (حوالي 700 غرام).

طريقة التحضير


  1. يُسخّن الفرن على 200 ° C.
  2. تُسخّن ملعقة طعام من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. ثم يُضاف البصل ويطهى مع التحريك، حتى يُصبح طريا أيّ لحوالي 5 دقائق. ثم تُضاف ملعقة طعام من النعناع الطازج والقرفة و نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة؛ و يُطهى حتى تفوح رائحته، أيّ لحوالي 30 ثانية. ثم تُضاف الطماطم والماء و تُرفع حرارة الفرن حتى تفور الطماطم أيّ من دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم تُضاف الفاصوليا الخضراء. و تُخفض حرارة الفرن ويُغطّى القدر ويُطهى حتى تلين الفاصوليا الخضراء، أيّ لحوالي 12 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء، يُرش كلا جانبي قطع الضأن مع بما تبقّى من الملح والفلفل. وتُسخّن الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم تُضاف شرائح لحم الضأن وتُطهى حتى يحمّر أحد الجوانب، أيّ لحوالي دقيقتين. ثم تُقلب وتُوضع  المقلاة في الفرن من 6-10 دقائق، تختلف المدة طبقاً لسمك اللحم.
  4. يُضاف النعناع المتبقي إلى خليط الفاصوليا الخضراء. ثم تُقدّم شرائح لحم الضأن مع الفاصوليا الخضراء.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 327 سعرة حرارية و 15 غراما من الدهون و 96 ملغ من الكولسترول و 15 غراما من الكربوهيدرات و 33 غراما من البروتين و 5 غرامات من الألياف و676 ملغ من الصوديوم و 875 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (45٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ) (35٪ من القيمة اليومية) والبوتاسيوم (25٪ من القيمة اليومية) وحمض الفوليك والحديد (20٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: ½
  • البدائل: 2 من الخضار و 4 من اللحوم الخالية من الدهون و 1 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission




 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 28 ابريل 2014