سلطة الفتوش اللبنانية مع الدجاج المشوي

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
سلطة الفتوش اللبنانية مع الدجاج المشوي - كافة
  • تكفي لستة أشخاص.
  • وقت التحضير: 35 دقيقه.
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقه.



المقادير

السلطة

  • رغيفا خبز قمحة كاملة بقياس 25 سم لكل واحد.
  • 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر
  • ملعقة شاي وربع من السماق المطحون
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة شاي من الملح.
  • ربع ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون.
  • حزمة خس مفرومة.
  • حبتان من الطماطم مُقطّعتان إلى مكعبات.
  • حبتان صغيرتان من الخيار مُقطّعتان إلى مكعبات
  • نصف كوب من البصل الأحمر المُقطّع إلى شرائح.
  • ثلث كوب من شرائح النعناع الطازج.

الدجاج

  • 700غراما من أصدر الدجاج بدون جلد وعظم
  • ملعقة شاي و نصف من زيت الزيتون البكر
  • ربع ملعقة شاي من الملح
  • ثمن ملعقة شاي من الفلفل الطازج المطحون

طريقة التحضير

  1. يُسخّن الفرن على 176 درجة مئويه ثم يوضع الخبز في صينية في الفرن. وتُدهن بالفرشاة بملعقة زيت ثم يُرش عليها ملعقة طعام من السماق. يُترك خبز البيتا في الفرن حتى يُصبح لونه ذهبياً و مقرمشاً، أيّ لحوالي 15 دقيقة. وعندما يبرد، يُقطّع خبز البيتا إلى قطع صغيرة.
  2. يُخفق عصير الليمون والملح والفلفل وملاعق الزيت المتبقية و ربع ملعقة السماق في زبدية كبيرة. ثم يُضاف إليها الخس والطماطم والخيار والبصل والنعناع وقطع الخبز؛. ثم تُترك لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
  3. لتحضير الدجاج: في الوقت نفسه، تُسخّن الشوايه على درجة حرارة متوسطة. يُفرك الدجاج بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. ثم يُشوى حتى يختفي اللون الوردي، أيّ من 3-4 دقائق على كل جانب. ثم يُقطّع الدجاج إلى شرائح و يُوضع على السلطة.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 295 سعرة حرارية و 12 غراما من الدهون و63 ملغ من الكوليسترول و 21 غراما من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المضافه و27 غراما من البروتين و 5 غرامات من الألياف و 473 ملغ من الصوديوم و 693 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائيه: فيتامين (أ) (120٪ من القيمة اليومية) وفيتامين سي (60٪ القيمة اليومية) و حمض الفوليك (38٪ من القيمة اليومية) و الحديد والبوتاسيوم (20٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1 من النشا و حبة خضار و 1 من الدهون و 3 من اللحوم قليلة الدسم.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission






 




 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 29 ابريل 2014

الاختصاص