دجاج تكا ماسالا

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُخلط الجارام ماسالا والملح والكركم في طبق صغير. و يُوضع الدقيق في زبدية. يُرش الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الخليط ثم يُغطّى بالدقيق.
  2. تُحمّى ملعقتي الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. يُطهى الدجاج حتى يُصبح لونه أشقراً, أيّ من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب. ثم يُنقل إلى طبق آخر.
  3. تُسخّن  ملعقتي الزيت المتبقيتين على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم والبصل والزنجبيل مع التحريك المُستمر حتى يتغيّر لونه إلى بني، أيّ من 5 إلى 7 دقائق. ثم يُضاف مزيج التوابل ويُطهى من  30 ثانية إلى دقيقة. يُرش عليه الملعقة المُتبقيّة الخليط و يُحرّك حتى يُغطيه الدقيق. ثم يضاف الطماطم وسائلها. ثم يُطهى ويُحرّك بملعقة خشبية حتى يُصبح الخليط سميكاً والبصل طريا، أيّ من 3 إلى 5 دقائق.
  4. تُضاف كريمة الخفق و الدجاج على المقلاة, وتُطهى على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج أيّ من 3 إلى 4 دقائق. يُزيّن الطبق بالكزبرة.

 

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 29 ابريل 2014