طبقات البطاطا المهروسة مع الفطر

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يغلى ماء في قدر كبير. ثم تُوضع البطاطس في سلة باخرة، وتُغطى و تُطهى على نار متوسطة الحرارة، ثم يُضاف الماء حسب الضرورة، حتى تلين البطاطا، أيّ من 20 إلى 30 دقيقة.
  2. في الوقت نفسه، يُوضع المشروم في الخلاط حتى يُفرم تماما.
  3. يُوضع البطاطس في زبدية كبيرة. ثم تُضاف الزبدة. يُحرك المزيج تدريجيا و يُضاف إليه اللبن والبيض وبياض البيض و  ملعقة صغيرة من الملح. ثم يُوضع جانباً.
  4. يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف الكراث والثوم ويطهى مع التحريك، لحوالي دقيقة. ثم يُضاف الفطر ويطهى من 10 إلى 12 دقيقة. ثم تُضاف السبانخ و تُطهى لحوالي 4 دقائق. ثم يُخفق المرق والدقيق في زبدية صغيرة. ثم تُوضع في المقلاة مع ما تبقى من الملح والفلفل وإكليل الجبل. ثم تُطهى حتى يثخن الخليط، أيّ لحوالي دقيقة.
  5. يُسخن الفرن على 200 ° C.
  6. يُوضع نصف البطاطا المهروسة في صينية. ثم يُرش عليه نصف كمية البارميزان. ثم يُوضع خليط الفطر على أعلاها  ثم يُوضع البطاطا المتبقية فوق الفطر ثم يُوضع عليه البارميزان المتبقي.
  7. تُوضع الصينية في الفرن حتى يصبح لون الجزء العلوي بنيا ذهبيا، أيّ لحوالي 35 دقيقة.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 29 ابريل 2014