خبز البيتز بالدجاج الهندي الحار

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
خبز البيتز بالدجاج الهندي الحار - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقه.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقه.

المقادير

  • نصف كيلو من أصدر الدجاج بدون جلد وعظم
  • ملعقة شاي ونصف من جارام مسالا (انظر الملاحظات)
  • ثلاث أرباع ملعقة شاي من الملح
  • كوب من شرائح الخيار
  • ثلاث أرباع كوب من الزبادي خالي الدسم
  • ملعقة طعام من الكزبرة أو النعناع المفروم
  • 2 ملعقة شاي من عصير الليمون
  • فلفل طازج مطحون لإضافة نكهة
  • خبز البيتزا، ويكون دافئا
  • كوب من شرائح الخس
  • حبة طماطم كبيره
  • ربع كوب من شرائج البصل الأحمر




طريقة التحضير

  1. تُسخّن الشواية على حرارة متوسطة أو يُوضع رف الفرن  في الثلث العلوي من الفرن. عند الشواء تُزّيت أسياخ الشوايه (انظر الملاحظات) و عند الشواء في الفرن تُرشّ المقلاه ببخاخ الطبخ.
  2. يُرش على الدجاج ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا و  نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثم يُوضع الدجاج على سيخ الشواية أو في المقلاة ويُطهى حتى يختفي اللون الوردي من المنتصف، أيّ من  4-8 دقائق على كل جانب، وهذا يعتمد على سمك صدر الدجاج. ثم يُنقل الدجاج إلى لوح التقطيع  و يُترك لمدة  5 دقائق.
  3. في الوقت نفسه، يُخلط الخيار والزبادي و الكزبرة (أو النعناع) وعصير الليمون وما تبقّى من الجارام ماسالا و ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في زبدية صغيره. ثم يُدهن الخبز بهذا الخليط ثم يُوضع عليه الدجاج والزبادي والخس والطماطم والبصل.




نصائح و ملاحظات

  • عند الانتهاء من الخطوه الثانيه يُوضع الدجاج في وعاء محكم الإغلاق ثم يُوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
  • الجارام ماسالا هو مزيج من التوابل المستخدمة في الطبخ الهندي و  متوفر في قسم التوابل في معظم محلات السوبر ماركت.
  • لدهن الشوايه بالزيت : تُبلّل منشفة ورقية بالزيت ثم تُمسك بالملقاط ثم تُدهن الأسياخ. (يجب عدم استعمال بخاخ الطبخ على الشواية إذا كانت ساخنة).

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 333 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون و 64 ملغ من الكولسترول و 44 غراما من الكربوهيدرات و 32 غراما من البروتين و 6 غرامات من الألياف و 637 ملغ من الصوديوم و 485 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين سي ( 35٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ) (25٪ من القيمة اليومية) و المغنيسيوم (21٪ من القيمة اليومية) والحديد (20٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1/2 2
  • البدائل: 3 من النشا و حبة خضار و 3 من اللحوم الخالية من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 29 ابريل 2014

الاختصاص