الدجاج بالبرميزان

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. تُقطع أصدر الدجاج إلى نصفين. تُرش ملعقة صغيرة من الملح والفلفل على كل قطعة من الدجاج. يُخلط فتات الخبز و ملعقة طعام من الزيت في زبدية صغيرة، وتُوضع جانباً.
  2. قومي بتعديل مستوى الرف في الفرن بحيث يكون في الثلث العلوي منه، وأشعلي اللهب أو الوشيعة العلوية من الفرن.
  3. تُحمّى ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة العالية. ثم تُضاف أنصاف الدجاج وتُطهى حتى يُصبح لونها ذهبياً، أيّ من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب. ثم تُوضع في طبق آخر.
  4. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك، حتى يلين، أيّ من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم يُبعد القدر عن الفرن. ويُصبّ عليه الطماطم والتوابل الايطالية ونصف الملعقة المُتبقية من الملح وربع ملعقة الفلفل. ثم يُوضع القدر مرة أخرى على نار متوسطة الحرارة  و يُقلّب الخليط حتى يصبح البصل طرياً أيّ من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يُعاد الدجاج والسوائل المُتبقيّة إلى القدر و يُصب عليه الصلصة.
  5. يُرش حوالي ربع كوب من الجبن على كل قطعة من الدجاج، ثم يُوضع عليه فتات الخبز. يُوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة، أيّ لحوالي  دقيقة. يُقدّم الدجاج مع الصلصة و يُرش عليه الريحان (أو البقدونس).

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 1 مايو 2014