سلطة لبنانيّة بالبطاطس

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
سلطة لبنانيّة بالبطاطس - كافة
  • تكفي لثمانية أشخاص. حوالي ثلي كوب لكل شخص.
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: ساعة و ربع.

المقادير

  • واحد كيلو غرام من البطاطس (حوالي 3 حبات متوسطة الحجم).
  • ربع كوب من عصير ليمون.
  • 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر.
  • نصف ملعقة شاي من الملح.
  • فلفل طازج مطحون لإضافة نكهة.
  • 4 حبات بصل أخضر مُقطّعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من النعناع الطازج المفروم.

طريقة التحضير

  1. تُسلق البطاطا في قدر كبير بالماء المالح حتى تلين أيّ من 25 إلى 30 دقيقة. ثم تُشطف بالماء البارد و تُصفّى وتُنقل إلى لوح التقطيع. ثم تُترك حتى تبرد لمدة 20 دقيقة. ثم تُقطّع البطاطا الباردة إلى قطع صغيرة.
  2. يُخفق عصير الليمون والزيت والملح والفلفل في زبدية كبيرة. ثم يُضاف إليها البطاطس.
  3. قبل التقديم، يُضافة البصل الأخضر والنعناع للسلطة.

نصائح و ملاحظات

  • عند الانتهاء من الخطوه رقم 2 يُغطّى الخليط و يُوضع في الثلاجه لمدة تصل إلى يومين. ثم يُضاف عصير الليمون و / أو الملح حسب الرغبه.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 143 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون و 0 ملغم من الكولسترول و 22 غراما من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المُضافة و 3 غرامات من البروتين و غرامان من الألياف و 153 ملغ من الصوديوم و 516 ملغ من البوتاسيوم .
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (20٪ من القيمة اليومية) والبوتاسيوم (15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1/2 1
  • البدائل: 1/2 1 من النشا و 1 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 1 مايو 2014

الاختصاص