شوربة البطاطس

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
شوربة البطاطس - كافة
  • تكفي لثمانية أشخاص.
  • وقت التحضير: 35 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.

المقادير

  • ملعقة طعام من الزبدة.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر.
  • حبة بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ساق كرفس مفروم .
  • فصي ثوم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو البقدونس
  •  5 أكواب من البطاطس المقشرة المفرومة.
  • كوبان من الماء.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار منخفض الصوديوم.
  • نصف ملعقة شاي من الملح.
  • فلفل طازج مطحون, لإضافة نكهة.




طريقة التحضير

  1. تُوضع الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة. ثم يُضاف البصل والكرفس؛ ويُطبخ و يُحرّك حتى تلين الخضار، أيّ من 4 إلى 6 دقائق. ثم يُضاف الثوم والزعتر (أو البقدونس)؛ و يُطبخ حتى تفوح رائحته أيّ لحوالي 10 ثانية.
  2. يُحرك البطاطس. ثم يُضاف الماء والمرق؛ ثم يُوضع على نار عالية حتى ينضج. ثم تُخفض الحرارة حتى ينضج ويُصبح المزيج طرياً جدا، أيّ لحوالي 15 دقيقة.
  3. يُخلط  الحساء على دفعات في الخلاط حتى يصبح مزيجاً سلساً. ثم يُضاف الملح والفلفل.




نصائح و ملاحظات

  • يُغطى الحساء و يُوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو في الجمادة لمدة تصل إلى ثلاث أشهر.

  • ملاحظة: مرق الدجاج، هو مرق نباتي على الرغم من أن اسمه لا يدل على ذلك، ويُفضل استخدامه على استخدام حساء الخضار في بعض الوصفات لأنه لذيذة و نكهته قوية. و يُسمى أحيانا "مرق بلا دجاج" ويمكن العثور عليه في قسم الشوربات في قسم الأطعمة الطبيعية في معظم محلات السوبر ماركت.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على:  128 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون و 4 ملغ من الكولسترول و 22 من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المُضافة و4 غرامات من البروتين وغرامان من الألياف و 434 ملغ من الصوديوم و 460 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية:  فيتامين (سي) (15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1/2 1
  • البدائل: 1/2 1من النشا و 1 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission








 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 1 مايو 2014

الاختصاص