الشوربة المكسيكية

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  • تكفي لثمانية أشخاص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: ساعتان و نصف.

المقادير

  • ملعقة شاي من زيت الكانولا.
  • ربع كيلو غرام من لحم البقر قليل الدسم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فصي ثوم مٌقطعة إلى مكعبات.
  • 16 حبة طماطم متوسطة الحجم و مفرومة.
  • ملعقة طعام من مسحوق الفلفل.
  • ملعقة شاي من الأوريجانو المُجفّف.
  • نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون.
  • علبة نصف كيلو غرام من حب الحمص غير المُصفّى. 
  • 3 حبات من الجزر المُقطّع إلى شرائح.
  • 39 غراما من الفلفل الأخضر المفروم.
  • كأس من الذرة.
  • ملح و فلفل لإضافة نكهة.
  • صلصلة حارة(اختياري)
  • كزبرة طازجة مفرومة للتزيين ( اختياري).

طريقة التحضير

  1. يُحمّى الزيت في قدر كبير للشوربة على درجة حرارة متوسطة. ثم يُضاف لحم البقر والبصل والثوم وتُقلى هذه المقادير حتى يُصبح لون اللحم المفروم بنياً و يكون البصل طريا، أيّ لحوالي 3 دقائق. تُصفّى الدهون. ثم يُضاف الطماطم و مسحوق الفلفل الحار والأوريجانو والكمون و يُغلى. ثم تُخفض حرارة الفرن و يُغطّى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
  2. يُضاف الحمص والجزر و الفلفل. ويُغطّى القدر ويُترك لمدة 45 دقيقة. ثم تُضاف الذرة و تُغلى حتى تلين الذرة، أيّ لحوالي 15 دقيقة. ويُضاف الملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار، في حالة الاستخدام. ثم يُزيّن بالكزبرة، في حالة الاستخدام.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 192سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون و 18 ملغ من الكولستيرول و 27 غراما من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المضافة و 12 غراماً من البروتين و 7 غرامات من الألياف و 295 ملغ من الصوديوم و991 ملغ من البوتاسيوم .
  • القيمة الغذائية: فيتامين (أ) (134٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) (80٪ من القيمة اليومية) والبوتاسيوم (28٪ من القيمة اليومية) وحمض الفوليك (18٪ من القيمة اليومية) والحديد (15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1/2 من النشا و 3 حبات خضار و 1/2 من اللحم خالي الدسم

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission










 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 13 مايو 2014

الاختصاص