الستيك الغربي المفلفل

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
الستيك الغربي المفلفل - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 25 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة.

المقادير

  • نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة شاي من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة شاي من الملح.
  • ثلاث أرباع ملعقة شاي من الفلفل المطحون، وكميّة إضافية لإضافة نكهة.
  • نصف كيلو غرام شريحة لحم بدون عظم و بلا دهون.
  • 3 فصوص من الثوم المُقشرة, فص مُقطع إلى النصف و فصين مفرومين.
  • 3 ملاعق صغيرة من زيت الكانولا، أو من زيت الزيتون البكر.
  • حبتان من الفلفل الأحمر مُقطعتان إلى شرائح رقيقة.
  • حبة بصلة بيضاء متوسطة الحجم مُقطّعة من النصف بالطول ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • نصف كوب من القهوة.
  • ربع كوب من الخل البلسمي.
  • 4 أكواب من أغصان الجرجير.

طريقة التحضير

  1. يُمزج الكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والملح و ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل في زبدية صغيرة. ثم تُفرك شريحة اللحم بالثوم. ثم تُفرك شريحة اللحم بمزيج التوابل.
  2. تُحمّى ملعقتي زيت في قدرٍ كبير على درجة حرارة متوسطة. ثم تُضاف شريحة اللحم و تُطهى لمدة تتراوح ما بين 4 إلى 6 دقائق على كل جانب. ثم يُوضع الستيك على لوح التقطيع.
  3. تُضاف ملعقة الزيت المتبقية إلى القدر. ثم يُضاف الفلفل والبصل؛ و يُطهى حتى يلين، أيّ لحوالي 4 دقائق. ثم يُضاف الثوم المفروم والسكر البني و يُحرّك لمدة دقيقة. ثم تُضاف القهوة والخل والسائل المُتبقّي وتُطهى لمدة 3 دقائق. ثم يُضاف الفلفل.
  4. عند التقديم يُوضع كوب من الجرجير على كل صحن. و يُوضع على أعلاه الفلفل والبصل المقلي. ثم تُقطّع شريحة اللحم إلى شرائح و تُضاف الخضروات عليها. ثم تُسكب الصلصة من القدر فوق شريحة اللحم. ويُقدّم فوراً.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 226 سعرة حرارية و 12 غراماً من الدهون و 60 ملغ من الكولستيرول و 12 غراماً من  الكربوهيدرات و غراماً من السُّكريات المُضافة و 26 غراماً من البروتين و 3 غرامات من الألياف و 216 ملغ من الصوديوم و 606 ملغ من البوتاسيوم
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (210٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ) (60٪من القيمة اليومية) والحديد (25٪من القيمة اليوميّة).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 2 حبتان من الخضار و 3 من اللحوم الخالية من الدهون 3

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission










 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 13 مايو 2014