طبق الحمص الشرقي

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وعلى نار متوسطة الحرارة. ثم يُضاف الباذنجان والثوم و ثمن ملعقة صغيرة من الملح ويُطهى مع التحريك حتى يلين الباذنجان و يُصبح لونه بنياً، أيّ لحوالي 8 دقائق.
  2. في الوقت نفسه، تُخفق الطحينة وعصير الليمون و الماء و ثمن ملعقة صغيرة  من الملح في زبدية متوسطة ​​الحجم. ويضاف إليها الحمص والبقدونس والباذنجان و يُحرّك الخليط.
  3. تُوضع سلطة الحمص والباذنجان و الطماطم و البصل و الفيتا و الزيتون (في حالة الاستخدام) و الخبز على الطبق. و تُقدّم و يُمكن تزيين الطبق بالبقدونس، حسب الرغبة في ذلك.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 13 مايو 2014

الاختصاص