شوربة الخضار المغربية

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُحمّى الزيت في قدر على نار متوسطة. ثم يُضاف البصل والكركم؛ ويُحرك المزيج. ثم يُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك حتى يلين البصل أيّ من 4 إلى 5 دقائق. ثم يُضاف المرق (أو الماء) والطماطم وعصيرها واللفت والجزر والكرفس والزعفران. تُربط البقدونس والكزبرة و تُوضع في القدر. ثم تُغلى الشوربة. ثم يُغطّى القدر وتُخفض الحرارة حتى ينضج. يُطهى المزيج حتى ينضج اللحم أيّ من 45 إلى 50 دقيقة.
  2. يحرّك المزيج و تُضاف الكوسة و تُطهى، حتى تصبح طرية، أيّ من 8 إلى 10 دقائق. ثم تُضاف الشعيرية وتُطهى حتى تُصبح طرية، أيّ من4-10 دقائق، اعتمادا على نوع الشعيرية. ثم تُخرج أوراق البقدونس والكزبرة. ثم يُضاف الملح والفلفل. ثم تُقدّم و يُرش عليها البقدونس أو أوراق الكزبرة، حسب الرغبة.



 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 13 مايو 2014

الاختصاص