سمك السلمون المقرمش

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
سمك السلمون المقرمش - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص شريحتان من السلمون لكل شخص.
  • وقت التحضير:30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.

المقادير

  • 2 علبة سمك السلمون, مصفّاة, تزن كل واحدة حوالي 200 غرام
  • نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.
  • بيضتان كبيرتان, بالإضافة إلى بياض بيضة كبيرة مخفوقة بشكل بسيط.
  • ملعقة طعام من الخردل ذو الحبوب الكاملة.
  • 3 ملاعق طعام من الشبت الطازج المفروم و 3 ملاعق صغيرة من الشبت المجفف.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الطازج.
  • ربع ملعقة شاي من الملح.
  • 4 أكواب من شرائح البطاطس البني المجمد (حوالي 340 غراماً).
  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون البكر.
  • ثلث كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
  • ملعقة طعام من نبات الكبر، مُصفّى من الماء.
  • ملعقة شاي من عصير الليمون.




طريقة التحضير

  1. يُخلط السلمون والبصل والبيض وبياض البيض والخردل و معلقتا طعام من الشبت الطازج أو المُجفف والفلفل والملح في زبدية كبيرة. ثم يُضاف البطاطس ويُقلّب.
  2. يُسخّن الفرن إلى 95 ° C.
  3. تُحمّى ملعقة طعام كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تسخن. ثم يُضاف السلمون و يُطهى حتى يصبح لونه بنياً من الأسفل, أيّ من 3 إلى 5 دقائق. ثم تُنقل شرائح السلمون إلى صينية و تُوضع في الفرن.
  4. تُخلط القشدة الحامضة والكبر وعصير الليمون والشبت المتبقي في زبدية صغيرة. ثم يُقدّم السلمون مع صلصة الشبت.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 317 سعرة حرارية و 18 غراماً من الدهون و 143 ملغ من الكولسترول و 19 غراماً من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المضافة و  21 غراماً من البروتين وغرامان من الألياف و 559 ملغ من الصوديوم و 605 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: البوتاسيوم (17٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي)(15٪ من القيمة اليومية) كما يُعدّ هذا الطبق مصدراً لأوميجا 3S.
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1 من النشا و1/2  2 من اللحوم الخالية من الدهون و 2 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission








 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 13 مايو 2014

الاختصاص