الدجاج مع سلطة البروكلي

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  • يكفي لشخصين.
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.



المقادير

  • ربع كيلو غرام من أصدر الدجاج بدون عظم و جلد وبدون دهون.
  • ثلث كوب من الزبادي خالي الدسم.
  • ملعقة طعام من صلصلة المانجو.
  • ملعقة شاي من مسحوق كاري مدراس.
  • 2 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • كوبان من البروكلي الطازج المفروم.
  • ربع كوب من البصل الأحمر الطازج المفروم.
  • ربع كوب من الكاجو المطحون.






طريقة التحضير

  • يُوضع الدجاج في قدر ويضاف عليه الماء حتى يغطيه ثم يُسلق. يُغطى ثم تُخفض حرارة الفرن ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج و يختفي اللون الوردي من  الوسط، أيّ من 10 إلى 12 دقيقة. ثم يُنقل إلى لوح التقطيع و يُقطّع إلى مكعبات.
  • في الوقت نفسه، يُخفق الزبادي و الصلصة والكاري والكزبرة في زبدية متوسطة ​​الحجم. ثم يُضاف عليه البروكلي والبصل والكاجو والدجاج المطبوخ.




نصائح و ملاحظات

  •  يُمكن تبريد ما تبقى من  الصلصة لمدة تصل إلى 6 أشهر. تُخفق الصلصة مع الزبادي لتحضير صلصة سريعة و تُقدّم جنبا إلى جنب مع اللحم أو الأسماك أو الدجاج المشوي؛ ثم تُمزج مع جبن قليل الدسم.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 272 سعرة حرارية و 9 غرامات من الدهون و 61 ملغ من الكولسترول و 19 غراما من الكربوهيدرات و 29 غراما من البروتين و 3 غرامات من الألياف و 232 ملغ من الصوديوم و 660 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (120٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ) (50٪ من القيمة اليومية) و المغنيسيوم (21٪ من القيمة اليومية) والبوتاسيوم (16٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1 من الخضار و1 من الكربوهيدرات الأخرى و 3 من اللحوم الخالية من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 19 مايو 2014