لحم الضأن المشوي مع صلصة الطحينة

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. تُفرم 6 فصوص من الثوم و تُوضع في زبدية صغيرة مع ملعقة شاي ونصف من الملح وتُهرس ثم يُضاف إليها الزيت والصولجان و الهيل و الفلفل الحلو والقرفة و الكمون ومسحوق الفلفل و تُخلط المقادير.
  2. يُفرد لحم الضأن الملفوف و يُوضع عليه ثلاثة أرباع كمية التوابل. ثم يُلف على شكل كرة. ثم تُرش الكمية المُتبقية على خارجه. ثم يُغطى بغلاف بلاستيكي و يُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  3. يُهرس ما تبقى من الثوم ثم يُضاف إلى الملح وعصير الليمون والطحينة والبقدونس والزبادي والماء والفلفل الموجود في الزبدية. ثم يُوضع في الثلاجة حتى يبرد.
  4. قبل حوالي 20 دقيقة من الشواء تُسخّن الشواية.
  5. ثم يُشوى اللحم.
  6. ثم يُقدّم مع صلصة الطحينة.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 19 مايو 2014