سلطة اللوبيا مع صلصة دبس السكر

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
سلطة اللوبيا مع صلصة دبس السكر - كافة
  • تكفي لستة أشخاص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: ساعة ونصف.

المقادير

  • نصف كوب من الطماطم المُجفّفة (غير محفوظة في الزيت).
  • فص ثوم.
  • نصف كوب دبس السكر.
  • 2  ملعقة طعام ونصف من خل التفاح.
  • 2  ملعقة شاي من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقة شاي من الخردل الجاف.
  • ملح و فلف مطحون لإضافة نكهة.
  • 900 غرام من الفاصوليا المُصفّاة من الماء.
  • حبة بصل أخضر مُقطّعة إلى مكعبات.
  • حبة بصلة حمراء مُقطّعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  1. تُوضع الطماطم في قدر متوسط الحجم ويُغطّى بالماء. ثم يُغلى حتى ينضج. ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يلين، أيّ لحوالي 10 دقائق. ثم يُصفّى من الماء ويُوضع في الخلاط مع الثوم ودبس السكر والخل والزيت والخردل. و يُخلط حتى يُصبح المزيج سلساً. ثم يُضاف إليه الملح والفلفل.
  2. تُوضع اللوبيا والفلفل والبصل في زبدية كبيرة.  ثم تُصب عليها الصلصة و يُضاف إليها التوابل مع الملح والفلفل. ثم تُغطى وتُترك لتبرد لمدة ساعتان على الأقل قبل التقديم.

نصائح و ملاحظات

  • يُغطّى و يُوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات.






معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 248 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون و 0 ملغ من الكولسترول و 48 غراماً من الكربوهيدرات و 8 غرامات من البروتين و 8 غرامات من الألياف و 481 ملغ من الصوديوم و 816 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (35٪ من القيمة اليومية) والمغنيسيوم (26٪ من القيمة اليومية) والحديد (25٪ من القيمة اليومية) و البوتاسيوم (23٪ من القيمة اليومية) وحمض الفوليك (22٪ من القيمة اليومية) والسيلينيوم (21٪ من القيمة اليومية) والكالسيوم (15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1/2 2
  • البدائل: 1/2 1 من النشا و 1 من الخضار و  1/2  1من الكربوهيدرات الأخرى و 1 اللحوم الخالية من الدهون و 1 من الدهون.

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission








 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 20 مايو 2014

الاختصاص