شوربة الفلفل السريعة

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
شوربة الفلفل السريعة - كافة
  • تكفي لستة أشخاص. حوالي كوب ونصف لكل شخص.
  • وقت التحضير: 40 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة.

المقادير

  • ملعقة طعام من زيت الكانولا.
  • نصف كيلو غرام من شرائح اللحم (الستيك) مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
  • بصلة صغيرة مُقطّعة إلى مكعبات.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم، أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف.
  • 4 أكواب ماء.
  • ملعقة شاي من نشا الذرة.
  • نصف كيلو غرام من البطاطس.
  • كوب من البامية الطازجة أو المُجمّدة.
  • 3 أكواب من السبانخ.
  • 3 حبات بصل أخضر مُقطّعة إلى شرائح.
  • 300 مل من حليب جوز الهند قليل الدسم (حوالي كوب ونصف).

طريقة التحضير

  1. يٌحمّى الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة. ثم تُضاف شريحة اللحم و نصف ملعقة صغيرة من الملح؛ و تُطهى و تُحرّك حتى يختفي اللون الوردي من اللحم. أيّ من 3 إلى 4 دقائق. ثم تُنقل المحتويات إلى طبق.
  2. يُضاف البصل و الثوم و الفلفل والزعتر في زبدية ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة. ثم يُخفق الماء ونشا الذرة في زبدية، ويضاف إلى الزبدية مع البطاطا الحلوة والبامية. ثم يُغلى على نار عالية لمدة دقيقة. ثم تُخفض الحرارة حتى ينضج المزيج و تُصبح الخضار طرية تقريبا، أيّ من 3 إلى 5 دقائق. ثم تُضاف السبانخ والملعقة المتبقية من الملح و تُطهى من دقيقتين إلى 3 دقائق إضافية. ثم يُضاف البصل الأخضر وشريحة اللحم وأيّ سوائل متبقية. ويُطهى حتى تسخن شريحة اللحم أيّ من دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. ثم تُبعد عن النار و يُضاف إليها حليب جوز الهند و تُحرّك.

معلومات غذائية

 

  • تحتوي كل حصة على: 240 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون و 40 ملغم من الكولسترول و 20 غراما من الكربوهيدرات و غراما من السكريات المضافة و 18 غراما من البروتين و 4 غرامات من الألياف و 680 ملغ من الصوديوم و 628 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (أ) (80٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) (35٪ من القيمة اليومية) والزنك (20٪ من القيمة اليومية) والبوتاسيوم (18٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: 1 من النشا و حبة خضار و 2 من اللحوم الخالية من الدهون و  1/2 1 الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission




 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 26 مايو 2014

الاختصاص