الباذنجان المشوي و صلصلة الفيتا

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُحمّى الفرن.
  2. تُلف صينية الطهي بالقصدير. ثم يُوضع الباذنجان في الصينية و يُوخز لتنفيس البخار. ثم تُشوى الباذنجان و تُقلّب بالملقاط كل 5 دقائق، حتى يُمكن إدخال السكين بسهولة داخل الباذنجان أيّ تُطهى من 14 إلى 18 دقيقة. ثم يُنقل الباذنجان إلى لوح التقطيع و يُترك حتى يبرد.
  3. يُوضع عصير الليمون في زبدية متوسطة ​​الحجم. ثم تُقطّع الباذنجان بالطول من المتنصف، ثم يُصبّ عليها عصير الليمون حتى لا يتغير لونها. ثم يُضاف الزيت وتُقلّب بالشوكة حتى  تمتصّ الزيت. ثم تُخلط الفيتا و البصل والفلفل الحلو و الحار والريحان والبقدونس والملح. ثم يُضاف السكر حسب الرغبة.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 26 مايو 2014

الاختصاص