الباذنجان المشوي و صلصلة الفيتا

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
الباذنجان المشوي و صلصلة الفيتا - كافة
  • تكفي ل 12 شخصاً. حوالي ربع كوب لكل شخص.
  • وقت التحضير: 40 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة.

المقادير

  • حبة باذنجان متوسطة الحجم (حوالي نصف كيلو غرام)
  • 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
  • نصف كوب من جبنة الفيتا
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • حبة فلفل حلو مفرومة جيداً.
  • حبة فلفل حار(اختياري).
  • 2 ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم.
  • ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • سكر(اختياري).

طريقة التحضير

  1. يُحمّى الفرن.
  2. تُلف صينية الطهي بالقصدير. ثم يُوضع الباذنجان في الصينية و يُوخز لتنفيس البخار. ثم تُشوى الباذنجان و تُقلّب بالملقاط كل 5 دقائق، حتى يُمكن إدخال السكين بسهولة داخل الباذنجان أيّ تُطهى من 14 إلى 18 دقيقة. ثم يُنقل الباذنجان إلى لوح التقطيع و يُترك حتى يبرد.
  3. يُوضع عصير الليمون في زبدية متوسطة ​​الحجم. ثم تُقطّع الباذنجان بالطول من المتنصف، ثم يُصبّ عليها عصير الليمون حتى لا يتغير لونها. ثم يُضاف الزيت وتُقلّب بالشوكة حتى  تمتصّ الزيت. ثم تُخلط الفيتا و البصل والفلفل الحلو و الحار والريحان والبقدونس والملح. ثم يُضاف السكر حسب الرغبة.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 75 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون و 6 ملغ من الكولسترول و 4 غرامات من الكربوهيدرات و 0 غرام من السكريات المضافة وغرامان من البروتين وغرامان من الألياف و 129 ملغ من الصوديوم و 121 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (18٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 0
  • البدائل: نصف حبة خضار و 1 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission










 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 26 مايو 2014

الاختصاص