السباغتي و كرات اللحم على الطريقه التقليديه

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
السباغتي و كرات اللحم على الطريقه التقليديه - كافة
  • تكفي لستة أشخاص.
  • وقت التحضير: 40 دقيقه.
  • وقت التحضير: ساعه و ربع.



المقادير

كرات اللحم

  • ثلث كوب من البرغل
  • نصف كوب من الماء الساخن
  • 120 غرام من لحم البقر المفروم
  • 120 غرام من النقانق
  • حبة بصل مفرومه
  • بيضتان مخفوقتان
  • 3 فصوص ثوم مفرومه جيدا
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المُجفّف
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
  • كوب من فتات الخبز و يُفضّل ذو القمح الكامل

الصلصة و الإسباغتي

  • 4 أكواب من صلصة  المارينارا
  • نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومه أو البقدونس الطازج المفروم
  • نصف كيلو غرام من الإسباغتي ذات القمح الكامل
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشوره

طريقة التحضير

  1. لتحضير اللحم: يُخلط البرغل والماء في زبدية صغيره. ثم يُترك حتى يمتص البرغل الماء و يُصبح ليناً ، أيّ لحوالي 30 دقيقة.
  2. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 167 درجة مئويه ثم يُرش رف الفرن ببخاخ الطبخ ثم يُوضع فوق صينية الطهي و تُلف بقصدير
  3. يُخلط اللحم المفروم والسجق والبصل و، بياض البيض والثوم و الزعتر و الملح  والفلفل وفتات الخبز والبرغل المنقوع في زبدية كبيرة جيدا. ثم يُشكّل من حوالي 24 كرة من اللحم و تُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة. ثم تُجفّف جيدا باستخدام منشفة ورقية.
  4. لتحضير صلصة السباغيتي: يُوضع ماء و ملخ في قدر كبير و يُغلى القدر على النار. ثم تُسخّن الصلصة على الفرن أيضا. ثم تُضاف كرات اللحم إلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة، وتُغطى لمدة 20 دقيقة. ثم يُضاف إليها الريحان أو البقدونس.
  5. في الوقت نفسه، تُسلق السباغيتي حتى تصبح طريه فقط، أيّ من 8 إلى 10 دقائق. ثم تُصفّى من الماءو تُوضع في طبق التقديم. ثم يُوضع على أعلاها الصلصة كرات اللحم و الجبنه المبشوره.



نصائح و ملاحظات

  • نصيحة: لعمل فتات الخبز الطازج، تُزال أطراف الخبز ذو القمح الكامل. ثم يُقطّع الخبز الى قطع و يُوضع في الخلاط. تحتوي شريحة الخبز الطازجة الواحده على حوالي ثلث كوب من فتات الخبز الجاف.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 496 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون و 28 ملغ من الكولسترول و 86 غراما من الكربوهيدرات و 0 غراما من السكريات المضافة و 27 غراما من البروتين و 18 غراما من الألياف و 568 ملغ من الصوديوم و 405 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائيه: الألياف (72٪ من القيمة اليومية) وفيتامين سي(35٪ من القيمة اليومية) و الحديد (30٪ من القيمة اليومية) و الكالسيوم (25٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ) (25٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1/2 4
  • البدائل: 5 من النشا و 3 حبات خضار و 1 1/2 من اللحوم متوسطة الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 26 مايو 2014