دجاج بالفرن مع المرق

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
دجاج بالفرن مع المرق - كافة
  • تكفي لستة أشخاص.
  • وقت التحضير: 25 دقيقه.
  • الوقت الإجمالي: ساعه و ربع .

المقادير

  • فص ثوم مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
  • ملعقة شاي ونصف من الزعتر الطازج
  • دجاجه كاملة بوزن 1.5 كيلو غرام بدون أحشاء
  • ملعقة صغيرة من زيت الكانولا أو من زبدة الفول السوداني
  • 2 ملعقة صغيرة من الزبده المُذوّبه
  • 2 ملعقة صغيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • كوب ونصف من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • ملعقة طعام من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير

  1. يُسخّن الفرن على درجة حراره 200 درجة مئويه
  2. يُهرس الثوم والملح في زبدية  صغيره، وذلك باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة. ثم يُضاف إليه الفلفل والزعتر.
  3. باستخدام سكين حاده، تُزال أي دهون زائدة من الدجاج. ثم تُجفف من الداخل باستخدام منشفة ورقية. ثم يُفرك خليط الثوم على صدر الدجاج ولحم الفخذ.
  4. يُحمّى الزيت و ملعقة شاي من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يُضاف إليه الدجاج ويُطهى، و يُقلّب من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيا على جميع الاطراف، أيّ لحوالي 10 دقائق.
  5. تُوضع المقلاة في الفرن ويُشوى الدجاج على درجة 73 مئويه من 50 دقيقة إلى ساعة. ثم يُوضع الدجاج على لوح تقطيع و يُغطّى بالقصدير.
  6. في الوقت نفسه، تُهرس الملعقة الصغيرة المتبقيه من الزبدة والطحين في زبدية صغيره حتى تصبح مثل العجينه. ثم تُوضع المقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف المرق و يُغلى حتى ينضج. ثم تُخفق الزبدة والطحين تدريجيا حتى يثخن المرق، أيّ لحوالي 8 دقائق. ثم يُبعد عن الفرن ثم يُترك جانبا ليبرد لمدة 5 دقائق مما يسمح لخروج الدهون إلى الأعلى. ثم تُقدّم الدجاجه مع المرق. و تُزيّن مع البقدونس عند الرغبه.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 223 سعرة حرارية و 10 غرامات من الدهون و 95 ملغ من الكولسترول و غراما من الكربوهيدرات و 0 من السكريات المضافه و 31 غراما من البروتين و 0 غرام من الألياف و 216 ملغ من الصوديوم و 253 ملغ من البوتاسيوم.
  • البدائل: 4 من اللحوم الخالية من الدهن

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission










 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 26 مايو 2014